Van Paula:
Kort nadat mijn man en ik met daten begonnen, bereidde ik het volgende gerecht voor. Het was de eerste maaltijd die ik voor hem had gekookt. Hij vertelde me later dat hij wist zodra hij die varkenskarbonades proefde dat hij met me zou gaan trouwen ....
Wat je nodig hebt
- 4 tot 6 varkenskarbonades (met been of zonder botten)
- 2 eetlepels bloem
- Zout naar smaak
- Peper naar smaak
- 1/4 kop (of minder)
- extra vierge olijfolie (of plantaardige olie)
- 1 grote ui (in plakjes)
- 2 blokjes kippenbouillon (of gelijkwaardige korrels of basis)
- 2 kopjes heet water
- 8 Oz.
- zure room (vetvrij is oké)
Hoe het te maken
1. Kruid de varkenskarbonades naar smaak en bagger ze in meel. Lichtbruin van olie in een koekenpan of sauteerpan en plaats in slow cooker; top met plakjes ui.
2. Los of verzacht bouillon in heet water en giet over karbonades.
3. Kook op lage 7-8 uur.
4. Roer, nadat de karbonades gekookt hebben, 2 eetlepels bloem door de zure room; roer in kookvocht. (Het is niet noodzakelijk dat dit volledig in bouillon wordt gemengd, maar dump het niet alleen aan de bovenkant.)
5. Draai het langzame fornuis 15-30 minuten te hoog of totdat de vloeistof iets is verdikt.
6. Serveer met rijst , noedels of aardappelen naar keuze. De zure roomsaus is heerlijk!
Je zou ook leuk kunnen vinden
Oven geroosterde varkenskoteletten
Gevulde beenloze varkenskoteletten
Esdoorn geglazuurde varkenskoteletten
Pittige Zuidwestelijke varkenskoteletten
Crockpot-varkenskarbonades Supreme
Zie ook
Top 20 recepten voor varkenskarbonade
| Voedingsrichtlijnen (per portie) | |
|---|---|
| calorieën | 498 |
| Totaal vet | 34 g |
| Verzadigd vet | 11 g |
| Onverzadigd vet | 15 g |
| cholesterol | 112 mg |
| Natrium | 795 mg |
| koolhydraten | 15 g |
| Voedingsvezels | 2 g |
| Eiwit | 32 g |