Garnalen scampi is altijd een favoriet, en zo gemakkelijk! Serveer deze scampi als aperitief met tandenstokers.
Wat je nodig hebt
- 2 pond garnalen (extra groot, ongeveer 50 tot 60, gepeld en ontdaan)
- 1/3 kop
- olijfolie
- 1/3 kop vermout (droog)
- 2 teentjes
- knoflook (groot, geplet)
- 3/4 theelepeltje
- zout
- 1/2 theelepel peper (versgemalen)
- 3 eetlepels peterselie (vers, fijngehakt)
- 3 eetlepels citroensap (vers, ongeveer 1 grote citroen)
Hoe het te maken
- Verhit olie op middelhoog vuur in een grote koekenpan.
- Sauté garnalen; voeg vermout, knoflook, zout en peper toe; Laat sudderen tot de vloeistof bijna verdampt is.
- Bestrooi met peterselie en citroensap.
- Roer zachtjes en serveer met tandenstokers als aperitief of serveer met hete gekookte rijst of pasta.