Net zoals aardappelen in textuur en smaak, is Arvi / colocasia of taro gemakkelijk te bereiden. Het is de perfecte aanvulling op vleeskerrie gerechten. Chatpati Arvi is een Noord-Indiaas gerecht en smaakt vooral goed met gewone gekookte rijst en Lehsuni Daal (linzen in knoflooksmaak) of Rajma (rode bonen curry). Ik hou ervan, zelfs alleen!
Het is snel en gemakkelijk te maken, dus het beste gemaakt en vers gegeten en toch nog knapperig. Dit is mijn moeders recept.
Wat je nodig hebt
- 10 middelgrote colocasia / taro (gekookt, geschild en in plakken van 1/2 "dik gesneden)
- 1 eetlepel korianderpoeder
- 1 eetlepel komijnpoeder
- 1/2 theelepel kurkumapoeder
- 1 theelepel rode chilipoeder
- 1 theelepel amchoor (droge rauwe mango poeder)
- 1 theelepel zout (of naar smaak)
- Plantaardige olie, koolzaadolie of zonnebloemolie (om te braden)
Hoe het te maken
- Meng alle speculaaskruiden samen in een kom.
- Verhit de olie in een ondiepe pan met zware bodem op een middelhoog vuur.
- Leg de stukken colocasia / taro in de pan en bak ze aan één kant goudbruin.
- Keer de stukken om en bestrooi het met het kruidenpoeder dat je eerder met elkaar hebt gemengd. Zorg dat er op elk stuk wat is.
- Bak de volgende kant goudbruin en draai dan om en strooi zoals je de eerste kant hebt gedaan.
- Serveer heet met gewoongekookte rijst en Lehsuni Daal (linzen op smaak met knoflook) of Rajma (rode bonencurry) .
| Voedingsrichtlijnen (per portie) | |
|---|---|
| calorieën | 78 |
| Totaal vet | 0 g |
| Verzadigd vet | 0 g |
| Onverzadigd vet | 0 g |
| cholesterol | 0 mg |
| Natrium | 593 mg |
| koolhydraten | 17 g |
| Voedingsvezels | 2 g |
| Eiwit | 2 g |