Deze groene boon braadpan is gemaakt met zure room, kaas en een verscheidenheid aan kruiden en smaakmakers. Gebruik verse of bevroren sperziebonen.
Wat je nodig hebt
- 1 pond verse groene bonen (in Franse stijl gesneden)
- 1 kleine ui (gehalveerd en in dunne plakjes gesneden)
- 1 eetlepel verse peterselie (gehakt)
- 3 eetlepels boter (
- verdeeld )
- 2 eetlepels bloem voor alle doeleinden
- 1/2 theelepel citroenschil (fijn geraspt)
- 1/2 theelepel zout
- 1 paprika
- 1/2 kopje melk
- 1 kop minder vet zure room
- 1/2 kopje milde cheddar of Amerikaanse kaas (versnipperd)
- 1/4 kop fijn
- droge broodkruimels
Hoe het te maken
- Kook vers gesneden bonen tot ze zachtjes gaar zijn of gebruik bevroren bonen, gekookt volgens de aanwijzingen op de verpakking; uitlekken.
- Kook ui en peterselie (als je geen verse peterselie hebt, kan 1 theelepel gedroogd doen) in 2 eetlepels boter tot de ui zacht is. Mix in bloem, citroenschil, zout en peper. Voeg melk toe; kook tot verdikt en bubbelend, onder voortdurend roeren.
- Roer het hete mengsel door de zure room en de gekookte bonen; verwarm tot de saus begint te borrelen.
- Schep in een braadpan van 1 tot 1 1/2 kwart. strooi kaas over de bovenkant. Smelt de resterende 1 eetlepel boter; gooi met broodkruimels en strooi er kaas over.
- Braden ongeveer vijf centimeter van vleeskuikens tot kaas smelt en kruimels bruin, ongeveer 1 tot 2 minuten.
| Voedingsrichtlijnen (per portie) | |
|---|---|
| calorieën | 266 |
| Totaal vet | 13 g |
| Verzadigd vet | 7 g |
| Onverzadigd vet | 4 g |
| cholesterol | 33 mg |
| Natrium | 265 mg |
| koolhydraten | 29 g |
| Voedingsvezels | 7 g |
| Eiwit | 8 g |