Dit is guacamole, met een mooie hit van Sriracha-saus, waar mijn kinderen dol op zijn, en gebruiken op vrijwel alles wat ze een beetje pit willen toevoegen.
Wat je nodig hebt
- 2 rijpe Californische avocado's
- 1/3 kopje rode ui (fijngehakt)
- 8 kers- of druiventomaten (grof gehakt, ongeveer 1/2 kop)
- Grof zout en versgemalen zwarte peper naar smaak
- 2 theelepels vers citroensap
- ½ tot 1 theelepel Sriracha-saus (of naar smaak)
- 1 zak tortillachips om te serveren
Hoe het te maken
- Snij de avocado's doormidden, verwijder de pitten en gebruik een mes om de avocado in stukken te snijden, recht in de schil, en dan op één manier en dan kruiselings op een rasterachtige manier. Gebruik een lepel om al het vlees in een middelgrote kom te scheppen.
- Voeg de ui, tomaat en zout en peper toe en gebruik een vork of een aardappelstamper (dit is heel leuk voor kinderen) om de ingrediënten te combineren en de avocado op te frituren, zodat hij zo dik of zo gemengd blijft als je wilt. Roer het citroensap en Sriracha erdoor en proef en corrigeer de kruiden.
Bekijk ook 3 dips van de beste dips en apps ooit . Dips zijn altijd een eenvoudig, leuk gerecht om te hebben tijdens het entertainen dat iedereen kan delen!
Volgens California Avocado:
"Er is meer voor verse Californische avocado's dan geweldige smaak. Leren over feiten over avocadovoeding kan u inspireren om meer manieren te vinden om dit premiumfruit in uw gezonde dieet op te nemen.
De Dietary Guidelines for Americans, 2010 raadt Amerikanen aan hun inname van voedingsvezels te verhogen en stelt dat voedingsvezels die van nature in voedingsmiddelen voorkomen, het risico op cardiovasculaire aandoeningen, obesitas en type 2 diabetes kunnen helpen verminderen, evenals helpen om een gevoel van volheid en bevorder een gezonde laxatie. Eenvijfde van een middelgrote Californische avocado (1 ounce) levert 8% van de dagwaarde voor vezels, terwijl genieten van de helft van een middelgrote Californische avocado 20% van de dagelijkse waarde voor vezels biedt.
Avocado's kunnen fungeren als een voedingsstoffenbooster door het lichaam in staat te stellen meer in vet oplosbare voedingsstoffen, zoals vitamine A, D, E en K, te absorberen in voedingsmiddelen die met het fruit worden gegeten.
Volgens de American Heart Association kunnen mono- en meervoudig onverzadigde vetten, wanneer ze met mate worden geconsumeerd en in plaats van verzadigde of transvetten worden gegeten, helpen het cholesterolgehalte in het bloed te verlagen en het risico op hartaandoeningen te verkleinen. Avocado's zijn een van de weinige vruchten (ja, ze zijn echt een vrucht) die zorgen voor "goede" vetten (0,5 g poly en 3 g mono per portie van 1 oz). Volgens David Heber, MD, directeur van het Center for Human Nutrition aan de Universiteit van Californië, Los Angeles, "kan het verhogen van uw inname van fruit en groenten hartziekten verminderen door het leveren van gezonde hartvoedingsstoffen en fytonutriënten zoals het enkelvoudig onverzadigde vet en luteïne in avocado's.
In vergelijking met andere veel gegeten vruchten scoort California Avocados het hoogst in luteïne, dat werkt als een antioxidant en betasitosterol, dat de absorptie van cholesterol kan blokkeren. "
Meer dan 75% van het vet in avocado's is onverzadigde (enkelvoudig onverzadigde en meervoudig onverzadigde vetten), waardoor ze een goede vervanging zijn voor voedingsmiddelen met een hoog gehalte aan verzadigd vet. Wanneer gebruikt in plaats van andere vetten, kunnen avocado's deel uitmaken van het DASH-eetplan, wat u kan helpen uw bloeddruk onder controle te houden, en de romige textuur van de vrucht helpt bij het maken van gerechten aangenaam heerlijk. "
| Voedingsrichtlijnen (per portie) | |
|---|---|
| calorieën | 508 |
| Totaal vet | 25 g |
| Verzadigd vet | 6 g |
| Onverzadigd vet | 12 g |
| cholesterol | 0 mg |
| Natrium | 837 mg |
| koolhydraten | 63 g |
| Voedingsvezels | 12 g |
| Eiwit | 11 g |