Deze koekjes van havermoutmelasse zijn heerlijk taai, en de kaneel en gember voegen precies de juiste hoeveelheid specerijen toe.
Als je van havermoutkoekjes houdt vanwege hun kauwgom en koekjes melasseert voor hun smaak, is dit recept een uitstekende keuze. Voeg wat gehakte walnoten of pecannoten toe voor extra textuur.
Wat je nodig hebt
- 1 kopsuiker
- 1/2 kopje bakvet
- 1 theelepel vanille-extract
- 1 groot ei
- Melasse van 1/2 kop
- 2 kopjes bloem voor alle doeleinden (9 ons)
- 1 karig theelepel zout
- 1 1/4 theelepels baking soda
- 1 theelepel kaneel
- 1/2 theelepel gember
- 1 kop snelkokende haver
Hoe het te maken
- Verwarm de oven tot 375 F (190 C / gas 5).
- Smeer een bakplaat licht in of bekleed deze met bakpapier of een siliconen bakmat.
- Crème de suiker en bakvet samen in een grote mengkom met een elektrische mixer.
- Voeg de vanille, het ei en de melasse toe; kloppen tot goed gemengd.
- Meng het meel, zout, bakpoeder en kruiden in een andere kom; meng goed.
- Voeg het droge mengsel toe aan het eerste mengsel; goed mengen. Vouw de havermout in.
- Vorm het koekjesdeeg in 1-inch ballen of laat het deeg van een kleine koekjeslepel op de voorbereide bakplaat vallen.
- Bak in de voorverwarmde oven gedurende 10 tot 12 minuten.
- Laat de koekjes volledig afkoelen en bewaar ze in een goed afgedekte container of voedselopbergzak gedurende maximaal 5 dagen of bevries tot maximaal 3 maanden.
variaties
Voeg ongeveer 1/2 kopje fijngehakte pecannoten of walnoten toe aan de koekjes.
Meer melasse koekjesrecepten
- Klassieke melasse-koekjes
- Ouderwetse Melasse Cookies
- Zachte melasse laat cookies vallen
- Melasse Crinkles met suiker topping
| Voedingsrichtlijnen (per portie) | |
|---|---|
| calorieën | 76 |
| Totaal vet | 3 g |
| Verzadigd vet | 1 g |
| Onverzadigd vet | 1 g |
| cholesterol | 19 mg |
| Natrium | 165 mg |
| koolhydraten | 10 g |
| Voedingsvezels | 0 g |
| Eiwit | 1 g |