De meeste "krokante" kipvleugelrecepten vragen om een frituurpan, maar deze geweldige "oven-gefrituurde" methode werkt prachtig en is veel eenvoudiger. Dit kleverige gember knoflook kippenvleugel recept is een heerlijke draai aan de eerbiedwaardige Buffalo kippenvleugel.
Wat je nodig hebt
- Voor de Chicken Wings:
- 5 pond kippenvleugels (in 2 secties gesneden, vleugeluiteinde weggegooid)
- zout naar smaak
- zwarte peper naar smaak
- 2 eetlepels hete saus
- 1 eetlepel plantaardige olie
- 1 1/2 kop bloem voor alle doeleinden
- 1 blikje canola-olieverf met antiaanbaklaag
- Voor de Glaze:
- 3 geplette knoflookteentjes
- 3 eetlepels gember (vers en fijn geraspt)
- Optioneel: 1/4 theelepel cayennepeper
- 1/2 kop rijstazijn
- 1/2 kopje bruine suiker ingepakt
- 2 theelepels
- sojasaus
Hoe het te maken
- Verwarm de oven voor op 400 F.
- Plaats de kippenvleugels in een grote mengkom en kruid rijkelijk met zout en vers gemalen zwarte peper. Voeg hete saus en plantaardige olie toe en meng met een tang om gelijkmatig te dekken. Voeg de bloem toe aan een grote plastic zak, voeg de vleugels toe en schud goed. De kippenvleugels moeten heel licht bestoven worden met bloem.
- Bedek twee half-blad pannen met folie en spuit goed met de canola-olie. Verdeel de kippenvleugeltjes gelijkmatig op de pannen en spuit de vleugels met de canola-olie om te coaten. Bak gedurende 30 minuten, draai de kippenvleugels om en bak nog eens 30 minuten tot ze bruin en knapperig zijn.
- Terwijl de kippenvleugels bakken, voeg je de ingrediënten voor het glazuur toe aan een pan en breng op middelhoog vuur aan de kook. Schakel uit en reserveer. Wanneer de kippenvleugels klaar zijn, overbrengen naar een schone kom terwijl ze nog steeds heet zijn en over het glazuur gieten. Gooi tot alle kippenvleugeltjes goed zijn bedekt en breng ze over naar een serveerschaal.
| Voedingsrichtlijnen (per portie) | |
|---|---|
| calorieën | 840 |
| Totaal vet | 55 g |
| Verzadigd vet | 10 g |
| Onverzadigd vet | 27 g |
| cholesterol | 190 mg |
| Natrium | 493 mg |
| koolhydraten | 22 g |
| Voedingsvezels | 1 g |
| Eiwit | 62 g |