Klassieke vergeten cookies met variaties

Ze kunnen "vergeten" worden genoemd, maar als je ze eenmaal hebt geprobeerd, zul je deze smakelijke cookies nog een tijdje herinneren!

De naam "Forgotten Cookies" komt van het bakproces: u "vergeet" de koekjes en laat ze een nacht in de oven (uiteraard na het uitschakelen van de oven!). De koekjes blijven in de oven bakken terwijl deze langzaam afkoelt.

Voel je vrij om mini-chips of toffee-stukjes te gebruiken in plaats van de halfzoete chocoladeschilfers. Bekijk meer varianten onder het recept.

Wat je nodig hebt

• 2 grote eiwitten, bij kamertemperatuur
• 2/3 kopsuiker
• Snufje zout
• 1 theelepel vanille-extract
• 1 kop fijngehakte pecannoten
• 1 kop halfzoete chocoladeschilfers

Hoe het te maken

1. Verwarm de oven voor op 350 F (180 C / Gas 4).
2. Bedek een bakplaat met folie en vet het in met boter.
3. Klop het eiwit op tot het schuimt.
4. Voeg geleidelijk de suiker toe en blijf het eiwit kloppen tot ze stijve pieken hebben .
5. Voeg zout en vanille toe. Meng goed.
6. Roer pecannoten en chocoladeschilfers erdoor.
7. Laat het deeg met theelepels op het voorbereide bakblik vallen.
8. Plaats de koekjes in de oven en schakel de oven uit.
9. Laat de koekjes een nacht in de oven (houd de deur dicht zodat de warmte niet te snel ontsnapt) of ongeveer 10 uur.

Als je deze klassieke vergeten cookies leuk vindt, probeer dan de onderstaande variaties.

Chocolade vergeten cookies

Klop 3 eetlepels ongezoete cacao in de eiwitten samen met de suiker.

Mint Chocolate Chip Forgotten Cookies

Laat de vanille weg en voeg 1/2 theelepel muntuittreksel aan de eiwitten toe met een druppel of twee groene kleurstof.

Toffee Cookies vergeten

Vervang de chocoladeschilfers door stukjes melkchocoladetoffee.

Op zoek naar meer Chocolate Chip Cookie Recepten?

Probeer deze andere klassieke cookies.

Brown Butter Chocolate Chip Cookies

Klassieke chocoladekoekjes

Voedingsrichtlijnen (per portie)
calorieën	45
Totaal vet	3 g
Verzadigd vet	1 g
Onverzadigd vet	1 g
cholesterol	0 mg
Natrium	15 mg
koolhydraten	4 g
Voedingsvezels	0 g
Eiwit	1 g

(De voedingswaarde-informatie van onze recepten wordt berekend met behulp van een ingrediëntendatabase en moet worden beschouwd als een schatting. Individuele resultaten kunnen verschillen.)