Heb je peterselie? Waarom niet? Peterselie is een zeer gemakkelijk kruid om te groeien in uw tuin of op uw vensterbank, en het geeft recepten een interessante smaak. Je kunt vaak kleine peterselieplanten vinden die te koop zijn bij lokale kwekerijen en soms bij de supermarkt. Verspil geen tijd aan het starten van peterselie uit zaden, tenzij je de apparatuur hebt en genoeg ervaring hebt met het starten van planten op deze manier omdat peterselie moeilijk te starten is met zaden.
Dit recept voor peterseliebrood is eenvoudig genoeg voor een beginner om te maken en de resulterende smaak is fantastisch. Het brood is geweldig voor een picknick en tijdens de pasta-avond voor het gezin.
Wat je nodig hebt
- 3/4 kop warm water, 95 tot 110 graden F
- 2-1 / 4 theelepel of 1 pkg. (1/4 oz.) Actieve droge gist
- 1/2 kopje melk, kamertemperatuur
- 1 el suiker
- 1 theelepel zout
- 2 eetlepels gehakte, verse peterselie
- 2 eetlepels zachte boter
- 3 kopjes broodmeel, ongeveer
Hoe het te maken
- Meng in grote kom warm water en gist. Voeg melk, suiker, zout, peterselie en boter toe. Roeren. Voeg 2 kopjes broodmeel toe en meng goed. Voeg voldoende broodmeel toe om een deeg te maken dat de lepel rond de kom volgt. Leg het deeg op een licht met bloem bestoven oppervlak en kneed het gedurende 10 minuten, voeg meer broodmeel toe totdat het deeg stevig en glad aanvoelt. Plaats het deeg in een middelgrote ingevette kom. Draai het deeg in de kom zodat de bovenkant ook licht ingevet is. Dek af met een schone doek en laat gedurende 1 uur rijzen op een warme, tochtvrije plek.
- Sla deeg neer . Leg het deeg op een licht met bloem bestoven bord en kneed het gedurende 5 minuten of totdat de bubbels uit het brood zijn. Vorm het deeg tot een ovaal brood en tap de uiteinden af naar een afgerond punt. Plaats het brood op een ingevette bakplaat. Snij 3 diagonale schuine strepen (ongeveer 1/4-inch diep) over de bovenkant van het brood. Dek af en laat 45 minuten opwarmen in een warme, tochtvrije ruimte of tot deze verdubbeld is.
- Bak brood op 45 ° C gedurende 45 minuten of tot het brood hol klinkt als je op de dop tikt. Verwijder brood uit de pan en laat afkoelen op het rek.
Dit recept voor peterseliebrood kan een beetje worden gewijzigd.
- Ten eerste, gebruik nooit kraanwater om uw gistbroden te maken. Gechloreerd water en water dat door de waterverzachter is gegaan, kunnen de gist doden. Gebruik in plaats daarvan flessenwater bij het maken van uw brood.
- In dit recept kunt u elke soort melk gebruiken, inclusief melkpoeder en magere melk. Zuivelmelk kan worden vervangen door amandel, soja, cashewnoten en zelfs rijstmelk.
- Je kunt elke soort boter gebruiken in dit recept. Als u allergisch bent voor zuivel of als u veganist bent, kunt u de zuivelboter vervangen door veganistische boter.
| Voedingsrichtlijnen (per portie) | |
|---|---|
| calorieën | 76 |
| Totaal vet | 4 g |
| Verzadigd vet | 2 g |
| Onverzadigd vet | 1 g |
| cholesterol | 7 mg |
| Natrium | 381 mg |
| koolhydraten | 9 g |
| Voedingsvezels | 1 g |
| Eiwit | 2 g |