Deze overheerlijke lamskoteletten worden gemarineerd in een rode wijnazijn en rozemarijnmarinade en warm en snel gegrild. Een geweldige manier om lamsvlees te bereiden.
Wat je nodig hebt
- 10-12 lenden lamskoteletten, ongeveer 1 1/2 inch dik
- 1/2 kop (120 ml)
- olijfolie
- 1/3 kop (80 ml) rode wijnazijn
- 1 eetlepel (15 ml) gedroogde rozemarijn
- 1-2
- teentjes knoflook, gehakt
- 1 theelepel (5 ml) zeezout
- 1 theelepel (5 ml) zwarte peper
Hoe het te maken
- Leg lamskoteletten in hersluitbare plastic zak. Combineer marinade-ingrediënten en giet het over lamsvlees. Werk de marinade voorzichtig over de karbonades, laat de overtollige lucht uit de zak ontsnappen en sluit af. Laat karbonades 3-5 uur in de koelkast marineren.
- Verwarm de grill voor op hoog vuur. Verwijder de karbonades van de marinade en plaats ze op het grillrooster. Kook 5-6 minuten per kant, zorg ervoor dat je opflakker ziet.
- Eenmaal doorgekookt (145 graden voor medium rood, 155 voor medium, 165 voor goed gedaan), haal van het vuur en laat rusten vijf minuten afgedekt voor het serveren.
| Voedingsrichtlijnen (per portie) | |
|---|---|
| calorieën | 1724 |
| Totaal vet | 123 g |
| Verzadigd vet | 48 g |
| Onverzadigd vet | 57 g |
| cholesterol | 516 mg |
| Natrium | 815 mg |
| koolhydraten | 8 g |
| Voedingsvezels | 1 g |
| Eiwit | 137 g |