Chili Con Queso Cheese Dip

Deze chili en kaasdip is altijd een hit. Het is de perfecte dip om samen met tortillachips of groentesticks te serveren.

De dip bestaat uit twee soorten kaas, tomatenblokjes, milde chili pepers en wat room. Het wordt het best warm geserveerd met een slow cooker of chafing dish.

Wat je nodig hebt

• 1/4 kop boter of margarine
• 1/2 kopje fijngesnipperde ui
• 1 blikje (14,5 ounce) in blokjes gesneden tomaten met vloeistof
• 2 blikjes (elk 4 gram) hakten milde groene chilipepers weg, uitgelekt
• 1/2 theelepel zout
• 8 ons Amerikaanse kaas, in blokjes gesneden
• 8 gram versnipperde Cheddar-kaas
• 1/2 kop zware room

Hoe het te maken

1. In een saute pan of middelgrote pan middelgrote laag vuur, smelten boter. Kook de ui tot ze zacht en doorschijnend is en roer regelmatig.
2. Voeg in de pan de tomaten, chilipepers en zout toe en stamp de tomaten fijn met een vork. Laat sudderen, een paar keer roeren, ongeveer 15 minuten.
3. Voeg de cheddar en de Amerikaanse kazen toe aan de pan en roer tot de kaas is gesmolten. Roer de room erdoor.
4. Blijf koken, onder voortdurend roeren, gedurende 2 minuten langer. Haal van het vuur en laat gedurende 10 minuten staan.

1. Serveer de dip heet van een komfoor, slowcooker of fonduepan.
2. Serveer chili con queso dip met maïs chips of plantaardige dippers.

variaties

• Bak een paar eetlepels gehakte jalapeno of serrano peper met de ui voor een warmere dip.
• Voeg in plaats van cheddar kaas 8 gram van een Mexicaans mengsel van kazen of taco-gekruide verscheurde kaas toe.
• Vervang de in blokjes gesneden tomaten met ongeveer 1 1/2 kopjes dikke salsa of een blik tomaten met chili pepers.

Reacties van lezers

"Deze duik is geweldig, we hebben uiteindelijk de Ro * Tel Tomatoes met Chilis gebruikt en daarna wat in blokjes gesneden jalapeno's toegevoegd. Enorm succes !! Bedankt." Jill

Je zou ook leuk kunnen vinden

Crock Pot Velveeta Mexican Cheese Dip

Voedingsrichtlijnen (per portie)
calorieën	80
Totaal vet	6 g
Verzadigd vet	3 g
Onverzadigd vet	2 g
cholesterol	16 mg
Natrium	158 mg
koolhydraten	3 g
Voedingsvezels	0 g
Eiwit	4 g

(De voedingswaarde-informatie van onze recepten wordt berekend met behulp van een ingrediëntendatabase en moet worden beschouwd als een schatting. Individuele resultaten kunnen verschillen.)