Bloeiende theeën worden ook wel 'bloementhees', 'bloeiende theesoorten', 'presentatiethees', 'flower craft tea', 'met de hand genaaide thees' of 'theeën met handgebonden thee' genoemd.
Uiterlijk
Bloeiende thee wordt meer opgemerkt vanwege hun uiterlijk dan hun smaak. Ze zijn meestal gemaakt van theebladeren (meestal theeknoppen ) die met de hand zijn genaaid in een vorm zoals een bol / bol, perzik, ovaal, schijf, rozet, paddestoel, kegel of hart. De theeblaadjes worden soms vlak geperst voordat ze in driedimensionale vormen worden genaaid en ze kunnen een overblijvende textuur / opdruk hebben als ze tussen stukjes doek of papier worden gedrukt.
Veel hedendaagse bloeithee bevat een enkele bloem of meerdere bloemen in de bundel theeblaadjes. Niet alle bloeiende theeën bevatten echter echte bloemen - de naam "bloeiende thee" kan ook verwijzen naar de opening van de theebladeren tijdens de infusie. Gemeenschappelijke bloemen in bloementhee zijn anjer, chrysanthemum, wereldamarant, hibiscus, jasmijn, goudsbloem, lelie, osmanthus en roos. De bloemen die in bloementheeën worden gebruikt, zijn voedselveilige / eetbare bloemen .
Wanneer bloeiende theeën worden toegediend, openen ze zich in een andere vorm. Dit kan een grotere bol zijn, de vorm van een mand, een kransvorm of verschillende andere vormen. Hoewel ze meestal geleidelijk worden geopend, bevatten sommige bloeiende theesoorten bloemen die zijn genaaid in een streng of een slinger die snel opent en uit de theebladeren springt zodra de theebladeren zijn verzacht en voldoende door het warme water zijn geopend. Deze soorten bloeiende thee zijn vaak opzichtig en dramatisch in vergelijking met hun meer traditionele tegenhangers.
De opvallende verschijningen van bloeiende thee hebben ze een beetje een YouTube-fenomeen; een zoekopdracht op YouTube levert heel wat video's op die de bloeiende processen van verschillende bloeithees laten zien.
Smaak
De meeste bloeiende theesoorten hebben een vrij neutrale smaak die kan worden omschreven als licht bloemig of plantaardig.
Dit komt omdat het vormproces de smaak van de thee aantast. Sommige bloeiende theesoorten zijn geparfumeerd met jasmijnbloemen of anders gearomatiseerd om het gebrek aan smaak in de theebladeren te compenseren. Over het algemeen dragen de bloemen in de meeste bloeiende theesoorten niet veel bij aan de smaak, hoewel in sommige gevallen bloemen zoals chrysanthemum, jasmijn en roos kunnen worden geproefd.
Geschiedenis
Simpele soorten gevormde en handgebonden theeën worden al honderden jaren in China gemaakt. Echter, de meer showachtige stijlen van bloeiende theeën ontwikkeld in China tijdens het overschot van de jaren 1980. In de afgelopen jaren zijn bloeithees erg populair geworden in Noord-Amerika en Europa. Ze zijn nu gemaakt in verschillende delen van China (met name Anhui, Fujian en Yunnan).
Hoe bloeiende theeën worden gemaakt
Bloeiende thee wordt meestal gemaakt van de delicate toppen van de theeplant. Vooral in Fujian worden ze vaak gemaakt met witte theesoorten , die lange, zachte toppen hebben.
De bladeren worden verwerkt tot thee (meestal groene thee, maar soms witte thee of zwarte thee ), daarna bevochtigd en met de hand gevormd. Met behulp van voedselveilige slierten worden bundels van ongeveer 20 bladeren in de gewenste vorm genaaid, vaak rond een of meer bloemen. Ze kunnen in een doek worden gewikkeld terwijl ze drogen - dit helpt ze hun vorm beter te houden.
Hoe Bloeiende theeën te zetten
Het hele idee achter bloeiende theesoorten geniet van hun uiterlijk, dus een glazen brouwketel is de beste keuze, gevolgd door doorzichtig plastic. (Serieus, glas is veel beter!) Als je geen helderglazen theepot hebt, is dat oké. Je kunt ook een groot wijnglas of een glazen kan gebruiken om je bloeiende thee te zetten.
Hoewel de meeste groene thee en witte thee het lekkerst zijn als ze zijn ondergedompeld in water dat onder het kookpunt is, hebben bloeiende theesoorten een minder uitgesproken smaak en zijn ze prima als ze in kokend water worden gedompeld. In feite kan kokend water (of bijna kokend water) beter zijn om bloeiende theeën te laten "bloeien". Evenzo, terwijl de meeste groene thee gevoelig zijn voor overmatig brouwen, kunnen veel bloeiende theesoorten een lange tijd (ongeveer 20 minuten) weken zonder bitter te worden.
Deze eenvoudige, flexibele voorbereiding maakt ze een goede keuze om op bijeenkomsten te dienen.