Vijf redenen om te overwegen bij het eten van ganzenlever

Foie Gras is om verschillende redenen een omstreden kwestie, en een daarvan is dat het onethisch is. Het is echter gemakkelijk om dit te accepteren, maar er zijn andere standpunten en de geschiedenis vertelt ons dat het maken van foie gras bestond zoals het is afgebeeld op de muren van de oude Egyptische piramides.

Verken vijf van de grootste redenen om te vermijden foie gras te eten. Slechts een van de vijf redenen die hier worden genoemd, betreft dierenrechten; de rest heeft direct invloed op uw gezondheid. Hier zijn de belangrijkste redenen om foie gras te eten te vermijden. Deze meningen worden gedeeld door velen die het niet eens zijn met zowel de methode als de redenen voor de productie ervan. Degenen die graag eten en natuurlijk producenten, zullen tegen hen argumenteren. Het is aan jou om te beslissen.

Wat is Foie Gras?

Foie Gras is de kunstmatig gemeste lever van eenden of ganzen. Het is een controversiële kwestie, niet alleen vanwege de methode om de lever te produceren.

• 01 van 05

  Het wordt beschouwd als onethisch

  Het is de moeite waard te vermelden dat veel mensen "sondevoeding" beschouwen, het proces waarbij het dier gedwongen wordt zijn lever kunstmatig te vergroten, een onethische en wrede praktijk. Er zijn veel stromingen over dit onderwerp, en het is de moeite waard om op te merken dat er ethische producenten en onethische producenten zijn voor elk soort voedsel dat beschikbaar is. In de mening van veel fijnproevers is een gelukkig dier een smakelijk dier, dus het is logisch dat een producent van hoge kwaliteit die open is met hun verwerkingsbeleid de beste keuze is voor diegenen die foie gras willen consumeren.

• 02 van 05

  Hoog vetgehalte

  Foie gras staat bekend om zijn zachte, romige smaak, maar die luxe komt met een prijs. Het vetgehalte van vette ganzenlever is een verbazingwekkende 86,1% omdat vogels overtollig vet in hun lever bewaren. Een portie foie gras van 1-ounce bevat 12 gram vet en 42 milligram cholesterol. Om dat in perspectief te plaatsen, bevat een 3,5-ounce hamburger bij McDonald's 9 gram vet en 25 milligram cholesterol.

• 03 of 05

  Risico op ziekte

  Regelmatige consumptie kan uw risico op het ontwikkelen van verschillende ernstige medische aandoeningen verhogen. Volgens een studie gepubliceerd in de Proceedings of the National Academy of Sciences kan een bepaald bestanddeel in ganzen- of eendenlever amyloïdose veroorzaken bij mensen met een genetische aanleg. De ziekte van Alzheimer, de ziekte van Huntingdon, type 2 diabetes, reumatoïde artritis en atherosclerose zijn allemaal gerelateerd aan de opbouw van onregelmatige amyloïde-eiwitten. Betekent dit dat je een van deze aandoeningen zult krijgen door tijdens je vakantie naar Parijs vette pluimvee te eten? Nee, maar uw risico om de ziekte te ontwikkelen is groter als u al de genetische markers draagt ​​voor een aan amyloïde gerelateerde aandoening en regelmatig ganzenlever consumeert gedurende een lange periode.

• 04 van 05

  Voedselvergiftiging

  Veel versies van foie gras worden koud geserveerd of nauwelijks aangebraden aan de buitenkant en koel in het midden, wat leidt tot bezorgdheid over voedselvergiftiging. In de vroege jaren 1900, dacht men dat niet-gaar eend of ganzenlevers een voedsel met hoog risico waren. De waarheid erachter is eigenlijk veel meer vergevingsgezind, omdat vet, dat de meerderheid van de foie gras vormt, niet zo bevorderlijk is voor de groei van bacteriën als andere weefsels. Neem niet deel aan een onvoldoende verhitte pastei als u zwanger bent of een verminderde werking heeft.

• 05 of 05

  Het is duur

  Technisch gezien beïnvloedt deze de gezondheid van je portemonnee. Er is geen weg omheen, bij $ 50-60 per pond, de gemiddelde prijs in de meeste grote stedelijke gebieden, kan foie gras niet worden beschouwd als een budgetvriendelijk voedsel voor de meeste huishoudens.