Chimichurri-saus is een fantastische combinatie van verse kruiden die een koele maar krachtige smaak geven aan alles wat je grilt. Deze dunne kipfilets worden gemarineerd in een Chimicurri-saus voor een hete en snelle pass over de grill. Serveer als hoofdgerecht of plak en serveer in salades, sandwiches, wraps of voeg toe aan taco's of pizza's.
Wat je nodig hebt
- 4 kippenborsten zonder vel, tot een dikte van 1/2 inch dik
- 1 1/2 kopjes / 360 ml verse peterselie
- 1 kop / 240 ml verse koriander
- 1/3 kop / 80 ml
- olijfolie
- 1/2 kleine ui
- 3 eetlepels / 45 ml rode wijnazijn
- 3 teentjes knoflook, gehakt
- 1 theelepel / 5 ml zeezout
- 1 theelepel / 5 ml zwarte peper
Hoe het te maken
1. Spoel de kipfilets af in koud water en dep ze droog met keukenpapier. Plaats op een grote snijplank en dek af met doorzichtige plasticfolie. Neem een keukenhamer en vlak de borsten gelijkmatig tot ongeveer 1 cm dik.
2. Plaats de resterende ingrediënten in een keukenmachine en pulseer om chimichurri-saus te maken. Meng geen mengsel, maar laat een beetje textuur over aan de ingrediënten.
3. Plaats kipfilets in een hersluitbare plastic zak en giet het chimichurri-mengsel over de bovenkant.
Zorg ervoor dat je de kip goed met marinade bestrijkt voordat je de zak afdicht. Plaats in de koelkast gedurende 2 tot 6 uur in de koelkast. Hoe langer de marinade tijd , des te meer smaak zal er worden toegevoegd aan de borst.
4. Verwarm de grill voor op middelhoog vuur.
5. Neem de kip uit de zak en gooi de marinade weg. Leg de kip op het rooster en kook 5 minuten per kant, of tot het dikste deel vlees 165 graden Celsius bereikt. Haal het van het vuur en serveer. U kunt ook van tevoren maken en dienen gekoeld en in plakken gesneden over salades of op sandwiches.
| Voedingsrichtlijnen (per portie) | |
|---|---|
| calorieën | 1444 |
| Totaal vet | 89 g |
| Verzadigd vet | 22 g |
| Onverzadigd vet | 41 g |
| cholesterol | 418 mg |
| Natrium | 1,028 mg |
| koolhydraten | 19 g |
| Voedingsvezels | 3 g |
| Eiwit | 137 g |