Deze wrijving is in wezen de basis voor een geweldige tandoori-marinade. Hoewel dit wrijven bedoeld is voor kip, kan het worden gebruikt voor alle soorten gevogelte, varkensvlees, vis en zeevruchten.
Wat je nodig hebt
- 1 eetlepel gember
- 1 eetlepel komijn
- 1 eetlepel koriander
- 1 eetlepel paprikapoeder
- 1 eetlepel kurkuma
- 1 eetlepel zeezout
- 1 eetlepel cayennepeper
Hoe het te maken
1. Meng alle ingrediënten samen en bewaar in een luchtdichte verpakking op een koele, droge plaats.
2. Om te gebruiken, het mengsel over de kip wrijven, afdekken en in de koelkast plaatsen voor 1 uur voor het grillen of bakken.
3. Het mengsel kan worden toegevoegd aan yoghurt en citroen- of limoensap om een heerlijke marinade te vormen. Plaats kip in dit geval in een hersluitbare plastic zak, voeg marinade toe die is gemaakt van oneffen ingrediënten en plaats hem in de koelkast gedurende 2 tot 6 uur.
| Voedingsrichtlijnen (per portie) | |
|---|---|
| calorieën | 98 |
| Totaal vet | 4 g |
| Verzadigd vet | 1 g |
| Onverzadigd vet | 1 g |
| cholesterol | 0 mg |
| Natrium | 7.000 mg |
| koolhydraten | 18 g |
| Voedingsvezels | 7 g |
| Eiwit | 4 g |