Kippendijen hebben de beste smaak en blijven sappig, zelfs als je ze te gaar hebt. Dit recept maakt gebruik van op India geïnspireerde smaken en is snel en gemakkelijk te bereiden.
Wat je nodig hebt
- 12 kippendijen, huid en botten
- 1 kop (240 ml) boter, kamertemperatuur
- 1/2 rode ui, fijn gehakt
- 2 eetlepels (30 ml) groentenolie
- 4 teentjes knoflook, gehakt
- 1 eetlepel (15 ml)
- kerrie poeder
- 2 theelepels (10 ml) zout
- 1 theelepel (5 ml) zwarte peper
- 2 eetlepels (30 ml) korianderblad, fijngehakt (garnering)
Hoe het te maken
- Grill voorverwarmen. Combineer boter, ui, knoflook en kerriepoeder. Goed mengen.
- Smeer kippendijen in met plantaardige olie en breng op smaak met zout en peper. Breng ongeveer 1 eetlepel kerrieboter-mengsel aan onder de schil van elke kippendij.
- Leg ze op de hete grill, met de kruidenkant naar boven. Grill op een middelhoog vuur, af en toe draaien totdat de interne temperatuur 165 F bereikt, ongeveer 35 minuten (afhankelijk van hoe groot de dijen zijn).
| Voedingsrichtlijnen (per portie) | |
|---|---|
| calorieën | 2705 |
| Totaal vet | 171 g |
| Verzadigd vet | 58 g |
| Onverzadigd vet | 65 g |
| cholesterol | 918 mg |
| Natrium | 1.655 mg |
| koolhydraten | 11 g |
| Voedingsvezels | 2 g |
| Eiwit | 265 g |