Chinese bruine saus recepten

Veel Chinese roerbakgerechten van Chinese afhaalrestaurants voegen vaak veel "Chinese bruine saus" aan hun gerechten toe. Deze bruine saus bevat meestal runderbouillon / runderbouillon om het gerecht een extra smaak te geven, maar u kunt ook kippenbouillon / bouillon gebruiken als u dat wilt.

We moeten benadrukken dat "Brown Sauce" een West-Chinees afhaalmaaltijd is. In mijn cultuur gebruiken we helemaal geen bruine saus. Het hele doel van bruine saus is om de saus te verdikken en een beetje smaakstof toe te voegen. In de echte Oosterse keuken hoef je geen extra smaakstof toe te voegen met deze saus, maar we verdunnen onze sauzen met behulp van aardappelzetmeelpoeder.

Voor dit artikel hebben we een recept voor de normale versie van Chinees-bruine saus (rundvleesversie) en de alternatieve kippenversie verstrekt.

Je zult dit makkelijk vinden om bruine saus te maken die populaire Chinese gerechten vergezelt, zoals rundvlees met broccoli, meuten, etc.

Er zijn veel verschillende manieren om deze Chinese bruine saus te maken en dit zijn twee eenvoudige versies.

Bewerkt door Liv Wan

Wat je nodig hebt

Hoe het te maken

Chinese bruine saus (kippenbouillon / voorraadversie)

Procedures:

  1. Giet alle ingrediënten in een pan.
  2. Meng gelijkmatig en zorg ervoor dat er geen brokken maismeel zijn.
  3. Breng het eerst aan de kook en blijf roeren tijdens het koken en laat sudderen totdat de saus de gewenste dikte heeft bereikt.

Chinese bruine saus (rundsvlees bouillon / stock versie)

Procedure:

  1. Giet alle ingrediënten in een pan.
  2. Meng gelijkmatig en zorg ervoor dat er geen brokken maismeel zijn.
  1. Breng het eerst aan de kook en blijf roeren tijdens het koken en laat sudderen totdat de saus de gewenste dikte heeft bereikt.