Deze soep heet ABC-soep omdat het super eenvoudig te bereiden is, zo simpel als ABC!
Soepen smaken over het algemeen lekkerder als je een dubbele boiler gebruikt - een soeppan op 2 niveaus met de bodem gevuld met water. De soep in de bovenste pot wordt gestoomd door het kokende water in de bodempot. Deze zachtere manier om soep te bereiden laat de smaken van de ingrediënten geleidelijk los en het resultaat is een zoet smakende soep.
Als je geen dubbele boiler hebt, sudder je de soep op de laagst mogelijke temperatuur.
Dit recept serveert 2.
Wat je nodig hebt
- 1 pond stukjes kip met botten
- 1 grote wortel, gesneden in stukken van 1-inch
- 3 middelgrote aardappelen
- 1 middelgrote tomaat in vieren
- 1 gepelde en dik gesneden middelgrote ui
- 1 tl gemalen peper
- 4 kopjes water
- Zout naar smaak
Hoe het te maken
Kip
Leg de stukjes kip in een pot met net genoeg water om ze te bedekken. Aan de kook brengen. Giet het water weg. Spoel de kip onder de kraan af om bloed of andere onzuiverheden kwijt te raken.
aardappelen
Schil de aardappelen en snij ze in blokjes van 1 inch. Als ze niet meteen worden gebruikt, week ze in water, zodat ze niet zwart worden.
De soep koken
- Vul een dubbele ketel of een soeppan met 4 kopjes water. Doe de bereide kip erin en laat het op middelhoog vuur koken. Zodra het water kookt , verwijdert u alle verontreinigingen op het oppervlak met een pollepel. Draai de vlam naar laag.
- Voeg de uien, tomaat, wortels en peperkorrels toe. Laat het ongeveer 2 uur sudderen op een zeer laag vuur.
- Giet het water uit de aardappelen. Voeg ze toe aan de soep 30 minuten voordat de soep klaar is.
- Voeg zout naar smaak toe en geniet ervan!
| Voedingsrichtlijnen (per portie) | |
|---|---|
| calorieën | 742 |
| Totaal vet | 31 g |
| Verzadigd vet | 9 g |
| Onverzadigd vet | 12 g |
| cholesterol | 190 mg |
| Natrium | 395 mg |
| koolhydraten | 49 g |
| Voedingsvezels | 8 g |
| Eiwit | 66 g |