Koppelen van dille met zalm is een favoriet van velen, maar dit recept maakt ook gebruik van de scherpte van kappertjes om een fantastische gegrilde vis te maken die geschikt is voor elke gelegenheid.
Als een toegevoegde bonus komt het snel samen, zodat je binnen ongeveer 30 minuten een heerlijk en gezond hoofdgerecht op tafel kunt hebben.
Wat je nodig hebt
- 1 zalmfilet, ongeveer 2 pond (900 g)
- 1/4 kop (60 ml)
- kappertjes , uitgelekt en fijngehakt
- 2 eetlepels (30 ml) vers citroensap
- 2 eetlepels (30 ml) verse dille, fijngehakt
- 1 eetlepel olijfolie (15 ml)
- 2 teentjes knoflook, gehakt
- 2 theelepels (10 ml)
- ansjovispasta (optioneel)
- 2 theelepels (10 ml) honing
- 1 theelepel (5 ml) zout
- 1 theelepel (5 ml) zwarte peper
Hoe het te maken
- Verwarm de grill voor op middelhoog vuur.
- Verwijder alle botten van zalmfilet.
- Combineer de resterende ingrediënten in een kleine kom en bestrijk ze op zalm.
- Doe zalm in een goed geoliede vismand op een plank (pas de bereidingstijden aan als u een plank gebruikt) of in een aluminiumfolieverpakking en leg deze op de grill.
- Kook de zalm ongeveer 15 tot 18 minuten of tot de vis een inwendige temperatuur van 145 graden C heeft bereikt. Haal van het vuur en serveer.
| Voedingsrichtlijnen (per portie) | |
|---|---|
| calorieën | 426 |
| Totaal vet | 22 g |
| Verzadigd vet | 4 g |
| Onverzadigd vet | 8 g |
| cholesterol | 124 mg |
| Natrium | 636 mg |
| koolhydraten | 11 g |
| Voedingsvezels | 1 g |
| Eiwit | 45 g |