De volgende keer dat je naar een avocado gaat, sla je de guacamole over en toast je (hoewel dat beide geweldige manieren zijn om aan je avocado-verlangens te voldoen), en je gedachten richten op chocoladepudding. Ja echt! Er is meer dan één manier om pudding te verdikken zonder eierdooiers te gebruiken als je een veganistische versie van dit klassieke Amerikaanse dessert wilt maken . Maïzena en bananen zijn twee populaire trucs, en nu kun je avocado's aan de lijst toevoegen.
We weten wat je denkt, en dat hebben we ook gedaan. Wees gerust, deze veganistische pudding smaakt precies zoals je zou willen, rijk, fluweelachtig, met een diepe, donkere chocoladesmaak, zonder een vleugje avocado-smaak.
Nog een groot voordeel van het gebruik van avocado's bij het maken van chocoladepudding is dat het een eenvoudig recept is dat niet kan worden gekookt. Voeg alle ingrediënten toe aan een keukenmachine, geef het een werveling en je bent minuten verwijderd van een verbazingwekkende chocoladepudding zonder moeizaam roeren over een kookplaat, waardoor deze no-cook chocoladeavocado pudding een toetje is op hete zomer dagen.
We gebruiken zelfgemaakte amandelmelk , maar alle niet-zuivel, winkelgekochte melk zal goed werken in dit recept. Natuurlijke, ongeraffineerde suiker, zoals ahornsiroop, zorgt er ook voor dat dit dessert, terwijl het decadent is in smaak, een gezonde balans behoudt. Chocolade en sinaasappel passen prachtig bij elkaar, dus we konden het niet laten om ook een scheutje vers sinaasappelsap aan deze pudding toe te voegen. Voor een pure chocoladesmaak, laat het sap achterwege en voeg een extra eetlepel amandelmelk toe.
We zijn geneigd om te zeggen dat slagroom optioneel is, maar wie houden we voor de gek? Een klodder zuivelvrije slagroom en verse frambozen verzegelen de deal voor deze gemakkelijk te maken zoete traktatie.
Wat je nodig hebt
- 1 rijpe avocado
- 3 eetlepels ahornsiroop
- 2 eetlepels (15 gram) cacaopoeder
- 1/2 sinaasappel (geperst)
- 1 theelepel (5 ml) vanille-extract
- 1/4 kop (60 ml) amandelmelk (of andere niet-zuivelmelk)
- Snuif fijn zeezout
- Verse frambozen, om te serveren
- optioneel:
- kokos slagroom (voor serveren)
Hoe het te maken
- Snij de avocado doormidden, verwijder de kuil en schep het fruit uit de schil. Voeg het avocadovlees, ahornsiroop, cacaopoeder, sinaasappelsap, vanille, amandelmelk en zout toe aan de schaal van een keukenmachine.
- Pulse een paar keer totdat het begint samen te komen. Verwerk 1 tot 2 minuten totdat de avocado volledig gepureerd is en het mengsel glad is.
- Verdeel over 2 kleine kommen. Dek af met plastic folie en laat het minimaal 2 uur rusten tot de pudding is gezet. Kan ook tot 1 dag van tevoren worden voorbereid.
- Top met slagroom en frambozen voor het serveren.