Hoe Asperges Koken

Mensen hebben de neiging om hun go-to-methode te gebruiken voor het koken van asperges en voor de meeste mensen is die methode stomen. Het maakt niet uit hoe je meestal asperges kookt, probeer een van de onderstaande methoden en vind een smakelijke nieuwe manier om deze heerlijke groene stengels voor te bereiden, ooit bekend als het eten van koningen.

Het maakt niet uit hoe je asperges kookt, je moet de asperges bijsnijden of de aspergestelen schillen voordat je gaat koken!

• 01 van 08

  Hoe te blancheren (of koken) Asperges

  Blancheren, of kort onderdompelen van groenten in kokend gezout water , kan een geweldige manier zijn om asperges te bereiden, ondanks het onsmakelijke beeld van gaarkoken, grijze, gekookte asperges. Door asperges snel te koken in echt kokend water en vervolgens volledig te koelen in ijswater, kunt u de groene kleur "instellen". Het is de perfecte manier om asperges te bereiden die dan gekoeld worden geserveerd. Breng een grote pan gezout water aan de kook, laat de asperges erin en kook tot ze zacht zijn, ergens van 1 tot 4 minuten, afhankelijk van de dikte. Giet af en zet de asperges in ijswater tot ze helemaal afgekoeld zijn. Verwijder asperges uit ijswater en dep ze droog.

• 02 van 08

  Hoe asperges te grillen

  Het grillen van asperges is een prachtige manier om de grasachtige smaak te behouden - en voeg een beetje rokerig randje toe aan het proces. Eenvoudig toss bijgesneden of geschild asperges speren met een beetje plantaardige olie en leg ze op een hete grill. Kook, draai gelijkmatig bruin, tot ze zacht zijn, ongeveer 10 minuten totaal. Bestrooi met zout en / of citroensap en serveer heet of op kamertemperatuur.

• 03 van 08

  Hoe Magnetron Asperges

  Microwaving asperges koken het op dezelfde manier als stomen. Naar magnetronasperges: zet asperges in een magnetronbestendige ovenschaal, voeg 2 eetlepels water, deksel en magnetron op hoog tot ze zacht zijn, 2 tot 3 minuten. Laten we nog 3 minuten of zo blijven staan, nog bedekt.

• 04 van 08

  Hoe te roosteren asperges

  Pan roosteren is gedeeltelijk stomen en gedeeltelijk ontsieren en geeft u de gebruinde randen van gegrilde of geroosterde asperges zonder het gedoe van het opwarmen van een grill of oven. Verwarm een ​​beetje bakolie of boter in een grote koekenpan op hoog vuur. Voeg asperges toe, dek af en kook, schud de pan nu en dan, totdat de asperge bruin en zacht is, ongeveer 10 minuten.

• 05 van 08

  Hoe u asperges kunt augurken

  Asperges maken heerlijke augurken , perfect samen met gezouten vlees, in sandwiches of als roerstaafjes in Bloody Marys !

• 06 van 08

  Asparagus roosteren

  Hoe asperges roosteren: zet de oven aan, zet asperges in de oven, kook tot ze bruin en zacht zijn. Serieus, het is zo ongeveer eenvoudig - voeg gewoon een beetje bakolie aan de asperges toe om te voorkomen dat het uitdroogt in de oven. Bestrooi met zout en eventueel een scheutje citroensap voor het serveren, als je zo geneigd bent.

• 07 van 08

  Sauteren of roerbakken Asperges

  Asperges op hoog vuur koken terwijl je roert, leidt vaak tot zachte, felgroene hapjes en brengt de nootachtige rand van de voornamelijk met gras begroeide smaak van asperges naar voren. Deze methode werkt het beste met asperges die eerst in lengten van 1 tot 2 inch zijn gesneden.

  Verwarm een ​​wok of grote koekenpan op hoog vuur, voeg frituurolie toe en wanneer het warm genoeg is om een ​​beetje in de asperges te glanzen. Kook, roer vrijwel constant totdat asperges zacht en bruin aan de randen is, 3 tot 5 minuten, afhankelijk van de dikte van de asperges. Als u knoflook, groene uien, gember of andere aromaten wilt toevoegen, voegt u ze toe voordat u de asperges toevoegt en laat ze een minuutje sissen voordat u de asperges in gooit.

  Voor meer van een recept, zie Asperges met knoflook en zwarte bonensaus . Of probeer dit recept voor Sauteed Asparagus en Morels om een ​​echte lentehit te krijgen.

• 08 van 08

  Hoe Asperges te stomen

  Asperges worden meestal gestoomd als hele stengels, maar het kan worden gestoomd gesneden in hapklare stukken, als je wilt. Of je het nu geheel stoomt of in stukjes snijdt, plaats asperges in een stoomrek en zet het boven kokend water . Dek af en kook tot de asperges zacht zijn, 4 tot 8 minuten, afhankelijk van de dikte van de aspergestelen.

  Gestoomde asperges worden vaak geserveerd met een beetje boter en zout. Traditioneel wordt het gerold met een beetje hollandaisesaus. Mijn favoriete manier om het te serveren is met een lichte viniagrette en gezeefde of geraspte hardgekookte eieren (zoals afgebeeld).