Chocolade-gedompelde honingraat

Honingraat kan niet langdurig in de open lucht worden gelaten, omdat het vocht uit de lucht trekt en een kleverige, vochtige puinhoop wordt. Om dit te voorkomen, moet het worden bewaard in zakjes in luchtdichte containers. Het dippen van de snoepjes in chocolade helpt, en de chocolade-gedoopte snoepjes duren meerdere dagen, hoewel het het beste wordt gegeten kort nadat het is gemaakt.

U kunt de dikte van de honingraat regelen door een panmaat te selecteren op basis van uw voorkeur. Als je een 11x17 pan gebruikt, is de honingraat ongeveer ¼ "dik, terwijl een 13x9 pan een ½" snoep oplevert en een 8x8 pan een nog dikkere honingraat produceert.

Wat je nodig hebt

Hoe het te maken

  1. Bereid een omrande bakplaat voor door deze te bekleden met aluminiumfolie en de folie te besproeien met anti-aanbakspray.
  2. Combineer de suiker, glucosestroop, honing en ¼ kopje water in een grote pan. U wilt een pan gebruiken die groot genoeg is, zodat het mengsel in omvang kan verdrievoudigen en toch veilig kan worden bewaard. Roer de ingrediënten door elkaar tot de suiker volledig is bevochtigd. Reinig de zijkanten van de steelpan met behulp van een vochtige deegborstel om alle verdwaalde suikerkristallen te verwijderen.
  1. Plaats een suikerthermometer en kook het mengsel op middelhoog vuur, zonder te roeren, tot de temperatuur 300 graden bereikt.
  2. Zodra het snoepje op de juiste temperatuur is, haal je het van het vuur en voeg je de bakpoeder in één keer toe. Klop onmiddellijk het snoep om de baking soda op te nemen, en wees voorzichtig - het zal veel opschuimen!
  3. Zodra de baking soda is verwerkt, giet je het snoep voorzichtig op het voorbereide vel.
  4. Laat het afkoelen en hard worden, en breek het dan in kleine stukjes. Honingraat kan als zodanig worden gegeten, of je kunt het in chocolade dopen:
  5. Combineer de chocolade en het bakvet in een magnetronbestendige kom en magnetron om de chocolade volledig te laten smelten en roer elke minuut. Merk op dat de hoeveelheid chocolade die nodig is, kan variëren, afhankelijk van hoe dik je je honingraat hebt gemaakt en hoeveel stukken je hebt gemaakt.
  6. Gebruik twee vorken en dip de afzonderlijke stukjes chocolade zodanig dat ze volledig bedekt zijn en plaats ze op de bakplaat. Herhaal met de resterende honingraat en zet in de koelkast tot de chocolade is gezet. Best genoten binnen 24 uur.
Voedingsrichtlijnen (per portie)
calorieën 537
Totaal vet 18 g
Verzadigd vet 10 g
Onverzadigd vet 5 g
cholesterol 2 mg
Natrium 504 mg
koolhydraten 95 g
Voedingsvezels 5 g
Eiwit 4 g
(De voedingswaarde-informatie van onze recepten wordt berekend met behulp van een ingrediëntendatabase en moet worden beschouwd als een schatting. Individuele resultaten kunnen verschillen.)