Mosterdvinaigrette recept
Dit recept voor mosterdvinaigrettes is een van de eenvoudigste variaties op de basisvinaigrette-formule en een heerlijke saladedressing op zich.
Wat je nodig hebt
- 3/4 kopsaladeolie (zie opmerking)
- 1/4 kopje witte wijnazijn
- 1 eetlepel Dijon-mosterd
- Kosher zout naar smaak
- Witte peper naar smaak (of versgemalen zwarte peper)
Hoe het te maken
- Combineer de mosterd en azijn in een glazen of roestvrijstalen schaal en klop ze kort samen.
- Doe het mosterdazijnmengsel samen met de olie en kruiden in een blender en meng dit ongeveer 10 seconden of tot ze volledig zijn gemengd.
- Breng over naar een glazen kom en laat 30 minuten staan om de smaken te laten versmelten. Geef de dressing meteen voor het opdienen een goede garde .
Opmerking: elke olie met het label "plantaardige olie" of "saladeolie" is prima voor dit basisrecept.
Je kunt ook lichte, neutrale olie zoals saffloer, canola of sojaolie gebruiken.
| Voedingsrichtlijnen (per portie) | |
|---|---|
| calorieën | 186 |
| Totaal vet | 21 g |
| Verzadigd vet | 3 g |
| Onverzadigd vet | 10 g |
| cholesterol | 0 mg |
| Natrium | 59 mg |
| koolhydraten | 0 g |
| Voedingsvezels | 0 g |
| Eiwit | 0 g |