Italiaanse wijngids

Met meer dan 800 wijndruivenrassen, 20 unieke wijnbouwgebieden en honderden jaren wijngeschiedenis in de boeken, is de Italiaanse wijnscène een glorieus avontuur van druif tot glas. Toscane en Piemonte vertegenwoordigen de hot shots van Italië op het gebied van regionale erkenning en productie, met het collectieve Tre Venezie (dat de 'drie Venices' betekent) van Veneto, Trentino-Alto Adige en Friuli die de dominante Italiaanse wijnregionale spelers afronden.

Hoogste wijngebieden van Italië

Piemonte: Bekend om de grote, stevige wijnen van Barolo en Barbaresco, zit Piemonte hoog en strak in de noordwestelijke hoek van Italië. De thuishaven van enkele zware rode wijnen en de immer populaire, luchtige bubbels van Moscato, dit specifieke Italiaanse wijngebied wordt gedomineerd door drie belangrijke druiven: Barbera, Nebbiolo en Dolcetto. De hooggeconcentreerde, ultradroge rode wijnen van Barolo en Barbaresco (vernoemd naar de steden waar ze zijn verbouwd) zijn beide gebouwd op de laat rijpende druif van Nebbiolo.

Toscane: waar de wijnmagie plaatsvindt. De meeste mensen denken aan Italiaanse wijn en onmiddellijk komen afbeeldingen van Toscane in me op. Glooiende heuvels, middeleeuwse kastelen, ommuurde steden en eindeloze wijngaarden botsen allemaal om collectieve beelden van de Toscaanse wijnstreek te creëren. De Toscaanse wijnen zijn gebaseerd op de Sangiovese-druif, gebotteld als Chianti, en zijn verkrijgbaar in verschillende kwaliteits- en prijsniveaus. Super Tuscans vertegenwoordigen een unieke "afvallige" wijn die wordt gemengd met Sangiovese en Cabernet Sauvignon of Merlot (evenals andere Bordeaux-druivensoorten).

Alto Adige: verscholen in de voet van de Italiaanse Alpen, lokaal bekend als de Dolomieten, moet het wijngebied van Alto Adige de thuisbasis zijn van 's werelds meest verbluffende uitzichten over de wijngaard. Witte wijnen regeren in deze DOC met Pinot Grigio als aanvoerder. Koele, frisse nachten en warme zonnige dagen zorgen voor indrukwekkende temperatuurverschillen tussen dag en nacht en zorgen voor een uitstekende zuurgraad in de druiven.

De wijnen van Alto Adige imponeren met een medium body, droge, knapperige stijlen en heldere aromaten.

Navigeren door Italiaanse wijnen

Van Sangiovese tot Trebbiano en de brede wijnbouwvariaties die ertussen liggen, het navigeren door de schappen van de wijnwinkel om een ​​Italiaanse wijn te vinden die een lasagne op vrijdagavond complementeert, kan een leuke ervaring zijn - als je gewapend bent met een beetje kennis van de Italiaanse wijn.

Hoewel Italië met succes de overgrote meerderheid van de dominante internationale druivensoorten heeft geplant, bieden de binnenlandse wijnstokken van het land de echte smaakkenmerken die Italiaanse wijnen al eeuwenlang wereldfaam bezorgen. Met letterlijk honderden wijnen die jaarlijks in Italië worden geproduceerd, is het geen wonder dat het selecteren van Italiaanse wijnen een beetje intimiderend kan zijn. Het ontcijferen van Italiaanse wijntermen en -namen, het interpreteren van Italiaanse wijnetiketten, het leren van Italiaanse wijnclassificatiesystemen , het begrijpen van regionale druiventeeltzones en onderscheidende druivensoorten die niet altijd in de "vertrouwde" categorie vallen, maken allemaal deel uit van het Italiaanse wijnavontuur.

In het algemeen kunnen Italiaanse wijnen worden onderverdeeld in twee hoofdcategorieën: tafelwijnen en 'higher end' DOC of DOCG Italiaanse wijnen . Italiaanse tafelwijnen zijn meestal minder dure rode of witte wijnen die worden geproduceerd om te worden geconsumeerd in de ontspannen sfeer van een familiediner in Italiaanse stijl.

Soms worden ze verkocht in grotere kannen, andere keren is het in een standaard fles van 750 ml, hoe dan ook, ze zijn de steunpilaar van een Italiaanse eettafel. Tafelwijnen zijn vaak fruit-forward wijnen, sommige zijn sprankelend, de meeste zijn licht-medium gebouwd en hebben allemaal een affiniteit met regionale Italiaanse gerechten.

Hoogwaardige Italiaanse wijnen variëren in kwaliteitsaanduidingen, van goed tot superieur. Met meer dan 2000 inheemse druivensoorten die gevarieerd terrein bedekken, groeien in vergevingsgezinde klimaten en allemaal verpakt op een uitstekend schiereiland, kun je je voorstellen dat de resulterende wijncombinaties net zo divers zouden zijn als de subculturen die hen omringen. Super Tuscans, Barolo, Barbaresco, Chianti Classico Riserva en Amarone leunen naar de hogere prijzen.

Italiaans koppelen van wijn en eten

Italiaanse wijnen zijn gemaakt voor Italiaans eten.

De twee gaan hand in hand en beide zijn, zoals een goed huwelijk, typisch verbeterd door de ander. De wijn die past bij alles, van spaghetti en gehaktballen tot BBQ-gerechten in de achtertuin is Chianti. Of beschouw Dolcetto d'Alba als een andere stevige rode tafelwijn die is gemaakt voor Italiaanse gerechten. Als je op zoek bent naar een beetje biefstuk of ander zwaar rood vlees, draai dan een bocht met de wijnvondsten van Piemonte's Barolo of Barbaresco. Beide zijn gemaakt om veel vet, veel eiwitten met volle smaak, krachtige tanninestructuur en ongelooflijke zuurgraad te verwerken. Hoewel ze niet goedkoop zijn, zijn ze perfect voor speciale gelegenheden waarbij het vleesgerecht vooraan wordt gepresenteerd. Pinot Grigio is de populairste witte wijnsoort van Italië en niet zonder reden. Het benadrukt ongelooflijke zuurgraad en zorgt voor gemakkelijke voedselparen. Perfect voor zeevruchten, een assortiment aan hapjes en favoriete gevogelte-hapjes, Pinot Grigio is de go-to witte wijn van Italië.

Buiten de Italiaanse tafelwijnen is de lucht de limiet

Hoogwaardige Italiaanse wijnen variëren in kwaliteitsaanduidingen, van goed tot superieur. Met meer dan 2000 inheemse druivensoorten die gevarieerd terrein bedekken, groeien in vergevingsgezinde klimaten en allemaal verpakt op een uitstekend schiereiland, kun je je voorstellen dat de resulterende wijncombinaties net zo divers zouden zijn als de subculturen die hen omringen.

Topwijnen en -druiven in Italië

• Super-Tuscans: Bestaat voornamelijk uit Sangiovese, vermengd met Cabernet-Sauvignon , Cabernet Franc , Merlot of Syrah, karakteriseert typisch kwaliteit en bevindt zich dus aan de bovenkant van het prijsspectrum (variërend van $ 25 - $ 100 +). Vanwege unieke melanges en gevarieerde groeiende terroirs, kunnen Super-Tuscans niet gemakkelijk worden vastgemaakt aan één stijl of stereotype. Super-Toscaanse producenten om te verkennen zijn onder andere: Sassicaia , Viticcio, Antinori en Tenuta dell'Ornellaia.
• Wijnen van Barolo en Barbaresco: Goede Barolo- en Barbaresco-wijnen, afgeleid van de nobele Nebbiolo-druif, zijn meestal gereserveerd voor zondagsdiners of -vieringen. Deze wijnen kunnen variëren in prijs van $ 35 - $ 100 + afhankelijk van de vintage en producent.
• Amarone-wijnen: de overgrote meerderheid van de Amarone-wijnen komen uit het Valpolicella-gebied, in de noordoostelijke hoek van Italië. Ze worden meestal beschouwd als een van de grote, krachtige rode wijnen van Italië, Amarone heeft fruit-vooruit smaken van kersen, rozijnen, pruimen en specerijen. Ze zijn gemaakt van gedeeltelijk gedroogde druiven en hebben historisch gezien een hoger alcoholgehalte (14-16% bereik). De beste Amarone-producenten om te overwegen zijn Masi, Spirit en Allegrini.

• Pinot Grigio: Wat Italiaanse witte wijnen van betere kwaliteit betreft, komt Pinot Grigio vaak voor de geest. Voor Pinot Grigio is Alto Adige aan de gang. Diep aromatische, levendige witte wijnen met smaak en aanwezigheid - probeer een van de Top 20 Pinot Grigios uit Alto Adige , de witte wijn voor de zomer nippen. Overweeg Elena Walch , J. Hofstatter , Santa Margherita en Weingut Niklas voor enkele stellaire vondsten van Pinot Grigio.

Of je nu je wijnhorizon wilt uitbreiden of alleen maar wilt hopen op een goede Chianti tijdens het diner, Italiaanse wijnen zijn een hoeksteen van de wijnwereld van vandaag.