Chocolade matze is een favoriet recept voor Pesach. Dit recept is gemakkelijk genoeg voor kinderen om te maken (op voorwaarde dat je helpt met het hanteren van de hete karamelsaus en de oven).
Een besprenkeling van zeezout of koosjer zout geeft deze chocolade-matze een heerlijk aantrekkelijke zoetzure smaak. Probeer dit recept en je zult zien waarom het een van de meest gevraagde paasmaaltijden is.
Wat je nodig hebt
- Matze van 3 tot 4 vellen
- 1/4 theelepel
- koosjer zout (of zeezout)
- 1-1 / 2 kopjes halfzoete chocoladeschilfers (of, donkere chocolade)
- 3/4 kop Passover margarine (of, boter)
- 1/2 kop bruine suiker
- Optioneel: 1 kop gehakte walnoten, hazelnoten of pecannoten
Hoe het te maken
- Verwarm de oven voor op 350 graden F. Bekleed een bakplaat met folie. Besproei met kookspray.
- Spreid de matzos in de pan in een enkele laag uit en verdeel ze zo nodig om te passen.
- Verwarm de boter of margarine en bruine suiker in een middelgrote pan tot het kookpunt is. Giet gelijkmatig over matzo, spreid het uit met een mes om er zeker van te zijn dat de matzo goed bedekt is.
- Bak 10-15 minuten tot de karamel goudbruin is. Zet de oven uit en verwijder de matze.
- Strooi de chocoladeschilfers gelijkmatig over de matze. Breng de matzo terug naar de oven. Laat het 2 minuten in de warme oven (uitgezet) staan. Verwijder en spreid de chocolade gelijkmatig uit met de achterkant van een platte spatel of een mes.
- Top met noten, indien gebruikt. Bestrooi met koosjer zout.