Herfst brengt een verbazingwekkende oogst, met als een van de beste lekkernijen de peer. Niets maakt een beter "pearing" dan een warme toegeeflijke schoenmaker met een bolletje vanillebonen-ijs. Je gasten zullen dol zijn op de presentatie en denken dat je uren hebt besteed, terwijl het hele gerecht in feite ongeveer een uur in beslag neemt. Er is een grote verscheidenheid aan peren die er zijn dus kies verstandig. Bosc of Anjou worden ten zeerste aanbevolen omdat ze gemakkelijk te vinden zijn (de meeste supermarkten hebben Bosc op zijn minst) en ze zijn stevig genoeg om hun vorm te behouden tijdens het koken. Als je een zachtere variëteit kiest, zoals een Bartlett, zal de smaak net zo goed zijn, maar de textuur zal na het koken meer op een peren saus lijken. Je kunt ook appels of zelfs bosbessen vervangen als peren niet je favoriete smaak zijn.
De haverkruimeltaart is precies de juiste topper. Het is niet te zwaar maar geeft een geweldige textuur. Voeg wat gehakte walnoten of amandelen toe aan de mix als je een extra knel wilt. Een tip voor insiders: je kunt het gehakte perenmengsel en de haver een dag voor je maken. Bewaar ze apart in de koelkast en bak ze vlak voordat je gasten komen. Als u geen metselaarpotten hebt, gebruik dan een normale braadpanschotel. Dezelfde instructies zullen doen en je krijgt een prachtig resultaat. De geur alleen al trekt alle buren naar je voordeur.
Wat je nodig hebt
- 4 middelgrote peren, geschild en in stukken gesneden
- 2 theelepels citroensap
- 1 eetlepel bruine suiker
- 3 eetlepels kristalsuiker
- 4 eetlepels ouderwetse haver
- 3 eetlepels bloem voor alle doeleinden
- 1/2 theelepel gemalen kaneel
- Dash gemalen nootmuskaat
- 2,5 eetlepel koude boter
Hoe het te maken
- Verwarm de oven voor op 350F.
- Strooi citroensap over gesneden peerbrokjes. Roeren.
- Voeg 1 eetlepel kristalsuiker en 1 eetlepel bloem toe aan de mix en roer tot gecombineerd.
- Plaats de perenbroodjes op de bodem van elke glazen pot, totdat ze 2/3 zijn in de pot.
- Meng in een andere kom de overgebleven suiker, haver, bloem, kaneel en nootmuskaat.
- Voeg koude boter in de kom en combineer tot een zandachtige textuur.
- Zet het kruimelmengsel op de bovenkant van de peren totdat het de bovenkant bereikt (1/3 blijft).
- Bak gedurende 30 minuten.
- Serveer wanneer het nog warm is in een glazen pot, bij voorkeur met ijs. Je kunt ook 2 minuten op hoog afkoelen en opwarmen voor een late snack.
| Voedingsrichtlijnen (per portie) | |
|---|---|
| calorieën | 264 |
| Totaal vet | 11 g |
| Verzadigd vet | 5 g |
| Onverzadigd vet | 4 g |
| cholesterol | 19 mg |
| Natrium | 356 mg |
| koolhydraten | 41 g |
| Voedingsvezels | 4 g |
| Eiwit | 3 g |