Als je van de combinatie van chocolade en sesam houdt, zal deze cocktail je voor seconden laten terugkomen. Chocoladecocktails zijn over het algemeen heel leuk, maar kunnen soms zo zoet zijn dat het meer lijkt alsof je een milkshake drinkt dan een drank voor volwassenen. Het is belangrijk om de smaken te combineren voor een goede balans tussen zoet en sterk. Het gebruik van koffiesmaak is een geweldige manier om niet alleen de chocolade te verbeteren (zelfs in cakes en andere gebakken producten), maar om de soms kleverige suiker van likeuren te verzachten. Een beetje eenvoudige stroop voor zoetheid is nodig en helpt ook de agressieve alcoholsmaak van de wodka te verminderen. Bovendien is het een goed vehikel voor het toevoegen van ongebruikelijke smaken.
Sesam en chocolade zijn altijd een goede match in desserts en ze spelen net zo goed samen in drankjes. Het toevoegen van een eetlepel gewone tahini (sesampasta) aan de suikersiroop geeft het een geweldige nootachtige smaak en een verrukkelijke romigheid. Als u nog wat over hebt nadat u de drankjes hebt gemaakt, kunt u deze maximaal een week bewaren in een pot met deksel in de koelkast. Het zal waarschijnlijk scheiden maar een goede shake of zwaaien zal het weer samenbrengen.
Net zoals zowel de chocolade als de sesam goed samen werken, zijn beide geweldig met de warme specerijen van kaneel en gember. De melk of room voegt wat extra rijkdom toe en maakt de wodka ook glad. Maar pas het aan volgens uw eigen smaak om de alcohol-kick niet helemaal te verliezen. Cocktails zouden een kick moeten hebben, vind je niet?
De chocoladesmaak komt hier van creme de cacao , een veel voorkomende staafmixer. Evenzo zijn er verschillende veelvoorkomende koffielikeurmerken die zullen werken voor de koffiesmaak die nodig is.
Toen de Maya's voor het eerst begonnen met het drinken van chocolade, hadden ze dit waarschijnlijk niet in gedachten, maar ze zouden het bijna zeker goedkeuren. Proost!
Wat je nodig hebt
- Voor de cocktail:
- 3 oz. wodka
- 2 oz. gekruide tahini eenvoudige siroop (recept volgt)
- 4 Oz. melk of room
- 1 ons. chocoladelikeur
- 1 ons. koffielikeur
- 1 ons. verkruimelde halva snoep voor topping
- Voor de Spiced Tahini Simple Syrup:
- 1/4 kopsuiker
- 1/4 kopje water
- 1/4 theelepel gemalen gember
- 1/4 theelepel gemalen kaneel
- 1 eetlepel tahini (sesampasta)
- Snuifje zeezout
Hoe het te maken
- Om de gekruide tahini een eenvoudige siroop te maken, voeg je de suiker en het water toe aan een pot en verwarm je het op een middelhoog vuur tot de suiker is opgelost. Klop de gemalen gember, gemalen kaneel, sesampasta en zout erdoor tot alles goed gecombineerd is. Zet apart om af te koelen.
- Voeg de wodka toe om de cocktail te maken, 2 oz. van de tahinestroop, melk of room, chocoladelikeur en koffielikeur tot een cocktailshaker. Vul de shaker met ijs en schud hem hard. Giet in gekoelde cocktailglazen en strooi het verkruimelde halva-snoep erop.
| Voedingsrichtlijnen (per portie) | |
|---|---|
| calorieën | 605 |
| Totaal vet | 30 g |
| Verzadigd vet | 17 g |
| Onverzadigd vet | 8 g |
| cholesterol | 65 mg |
| Natrium | 199 mg |
| koolhydraten | 57 g |
| Voedingsvezels | 3 g |
| Eiwit | 5 g |