Deze chocoladebroodcake is de perfecte maat voor een familiedessert en is gemakkelijk te bereiden en te bakken. De cake en het eenvoudige chocoladeglazuur zijn beide gemaakt met cacaopoeder.
Serveer de cake met een bolletje ijs voor een ongelooflijk heerlijk dessert.
Verwant
Wacky Cake
Mayonaise Cake met optionele glazuur
Five Minute Chocolate Cake
Wat je nodig hebt
- 1/2 kop (4 ons) boter, verzacht
- 1 1/2 kopjes suiker
- 3/4 theelepel zout
- 2 theelepels vanille-extract
- 1 theelepel bakpoeder
- 1/4 theelepel bakpoeder
- 2/3 kop ongezoet cacaopoeder
- 3 grote eieren
- 1 1/4 kopjes
- bloem voor alle doeleinden, 5 1/2 ounces
- Driekoppige melk
- Chocolate Glaze:
- 6 eetlepels boter
- 1/4 kopje ongezoet cacaopoeder
- 1/4 kopmelk
- Suiker van 2 kopjes banketbakkers
Hoe het te maken
- Verwarm de oven tot 350 F (180 C / Gas 4). Vet en meel een 9-bij-5-bij-3-inch brood pan of spray met een bakspray (met bloem erin).
- Klop de suiker en boter samen tot alles goed gemengd is. Voeg met de mixer op lage snelheid zout, vanille-extract, bakpoeder, bakpoeder en cacao toe. Mix tot het gemengd is.
- Voeg de eieren toe, één voor één, goed kloppen na elke toevoeging.
- Voeg ongeveer een derde van de bloem en de helft van de melk toe en mix op lage snelheid tot het gemengd is. Voeg nog een derde van het meel en de resterende melk toe en mix tot alles goed gemengd is. Voeg de resterende bloem toe en mix tot het gemengd is. Niet overbeat.
- Giet het beslag in de voorbereide broodvorm en verdeel gelijkmatig.
- Bak ongeveer 60 tot 65 minuten, of tot een tandenstoker die in het centrum wordt opgenomen uit schoon komt.
- Verwijder het in een rek en laat het ongeveer 10 minuten in de pan afkoelen. Haal de cake voorzichtig uit de pan en laat hem volledig afkoelen op een rek.
- Glazuur de cake met de chocolade glazuur (richtingen hieronder) of vorst zoals gewenst. Of serveer plakjes met fruit en slagroom of ijs.
Chocolade glazuur
- Zeef de suiker van de banketbakkers in een kom en zet apart.
- In een pan op laag vuur, smelt de boter. Klop het cacaopoeder en de melk erdoor en kook verder en roer tot het ingedikt is.
- Haal het chocolademengsel van het vuur en klop de suiker van de banketbakker. Verdun met meer melk, indien nodig, of voeg meer banketbakkerssuiker toe als een dikkere glazuurlaag gewenst is.
- Spreid of besprenkel het warme glazuur over de afgekoelde cake.
- Als het glazuur stevig is, bedek de cake dan met folie of plastic folie. Bewaar restjes bij kamertemperatuur gedurende maximaal 3 tot 4 dagen of bewaar ze voor maximaal 1 week. De ongezuurde cake kan worden ingepakt en ingevroren of tot 6 maanden.
| Voedingsrichtlijnen (per portie) | |
|---|---|
| calorieën | 367 |
| Totaal vet | 15 g |
| Verzadigd vet | 8 g |
| Onverzadigd vet | 5 g |
| cholesterol | 88 mg |
| Natrium | 328 mg |
| koolhydraten | 54 g |
| Voedingsvezels | 2 g |
| Eiwit | 5 g |