Dit is een gemakkelijke no-bake chocoladesuikergoedbehandeling, gemaakt met ongezoet cacaopoeder en kokosnoot, samen met gezoete gecondenseerde melk en banketbakkerssuiker. Ik rolde de grondig gekoelde suikergoedballen in meer gezifte suiker van banketbakkers '(voorgesteld), maar u kon rol ze ook in fijngehakte noten, cacaopoeder, fijne koekjeskruimels of fijn geraspte kokosnoot of geroosterde kokosnoot.
Ik gebruikte mijn standmixer om het stijve, zware snoepmengsel te combineren. Een van de vele opmerkingen en suggesties vermeld met behulp van de deeghaak bevestiging van een handmixer.
Een bezoeker zei dat ze de kokosnoot had vervangen door gedroogde gedroogde kersen en een andere bezoeker zei dat ze 1 kop chocoladeschilfers had toegevoegd. Bekijk de tips en variaties voor meer invoegtoepassingen en vervangingen.
Wat je nodig hebt
- 1 pond banketbakkers suiker (ongeveer 3 1/2 kopjes ongezuurd)
- 3/4 kopje ongezoet cacaopoeder
- 1 blik / 14 ons gezoete gecondenseerde melk
- 3 theelepels vanille-extract
- 1 blik / 3 1/2 ons afgeschilferde kokosnoot (ongeveer 1 1/3 kopjes)
- Optioneel: 1/2 kopje pecannoten (of walnoten, gehakt)
Hoe het te maken
- Meng in een grote mengkom suiker en cacao van banketbakkers; roer de gezoete gecondenseerde melk en de vanille erdoor en meng goed. Het mengsel zal behoorlijk stijf zijn. Roer of kneed in kokosnoot en noten, indien gebruikt. Een heavy-duty mixer met paddle-opzetstuk maakt het mengen veel gemakkelijker, of gebruik de deeghaakbevestiging op een handmixer.
- Laat het chocolademengsel ongeveer 15 tot 20 minuten afkoelen en vorm dan tot 1 inch ballen. Ik vond het mengsel niet plakkerig, maar je kon je handen desnoods boter.
- Leg de snoepballen op een bakplaat bekleed met vetvrij papier of perkamentpapier. Bedek het snoep en koel de cacaobollen gedurende minimaal 2 uur, of totdat ze behoorlijk stevig zijn.
- Bewaar in goed afgesloten containers gescheiden door vellen vetvrij papier.
Tips en variaties
- Gebruik geroosterde gehakte pecannoten en kokosnoot in het mengsel. Bak de pecannoothelften in een droge koekenpan op middelhoog vuur, onder constant roeren, tot ze lichtbruin en aromatisch zijn. Herhaal met de gevlokte kokosnoot, indien gewenst.
- Gebruik een kleine koekjeslepel om het snoepje uniform van formaat te maken, en gebruik dan je handen om ze in vloeiende ballen te vormen.
- Voeg 1/2 tot 1 kopje gehakte gedroogde kersen of veenbessen toe aan het mengsel.
- Voeg 1/2 tot 1 kop rozijnen toe aan het snoep.
- Rol het gekoelde gevormde snoep in fijngehakte noten, cacaopoeder, suiker van banketbakkers of fijn geraspte kokosnoot.
- Voeg 1/2 tot 1 kop toffee-chips toe aan het chocolademengsel.
- Voeg gehakte witte chocolade toe aan het chocolademengsel.
- Vervang de helft van het vanille-extract door rumaroma.
- Voeg 1 of 2 eetlepels bourbon toe aan het chocolademengsel.
Je zou ook leuk kunnen vinden
Gemakkelijke chocola Bourbon-truffels
Chocolade pinda candy cluster bars
| Voedingsrichtlijnen (per portie) | |
|---|---|
| calorieën | 67 |
| Totaal vet | 2 g |
| Verzadigd vet | 1 g |
| Onverzadigd vet | 0 g |
| cholesterol | 2 mg |
| Natrium | 20 mg |
| koolhydraten | 12 g |
| Voedingsvezels | 0 g |
| Eiwit | 1 g |