Dikke varkenslende karbonades worden gebakken met een pittige zelfgemaakte barbecuesaus. De karbonades worden ongeveer 4 uur gemarineerd, dus begin het gerecht vroeg op de dag.
De pittige, enigszins zoete saus wordt gekruid met Worcestershire-saus, knoflook en uien. Voeg meer of minder hete pepersaus of cayennepeper toe, afhankelijk van uw smaak.
Deze varkenskoteletten vormen een fantastische maaltijd met gebakken, aardappelpuree of geroosterde aardappelen. Voeg een gegooide salade of gestoomde groenten toe. Groene bonen zouden geweldig zijn met de pittige karbonades of ze serveren met broccoli of erwten.
Wat je nodig hebt
- 3/4 kopazijn
- 3/4 kopketchup
- 1 1/2 kopjes water
- 1/2 kop
- gehakte ui
- 2 kleine kruidnagels
- knoflook, gehakt
- 2 theelepels zout
- 1/2 theelepel peper
- 2 theelepels Worcestershire-saus
- paar streepjes hete pepersaus of gemalen cayennepeper
- 3 eetlepels bruine suiker
- 8 dikke varkenslende karbonades (3 pond)
Hoe het te maken
- Meng in een steelpan eerst 10 ingrediënten en doe dit op middelhoog vuur. Breng het mengsel aan de kook; zet het vuur laag, dek af en laat het 20 minuten sudderen, af en toe roeren.
- Giet de saus over varkenskarbonades in een grote, diepe kom; dek af en koel het gedurende minstens 4 uur.
- Verwarm de oven tot 350 ° F (180 ° C / gas 4).
- Leg de varkenskarbonades in een enkele laag in een grote ondiepe ovenschaal of braadpan. Giet de saus over de karbonades.
- Bak, onbedekt, gedurende 1 tot 1 1/2 uur, of tot karbonades zacht zijn, af en toe rijgen.
Reacties van lezers
- "Eerst moet ik toegeven dat ik dit recept over anderen heb uitgekozen omdat ik gewoon alle ingrediënten had waar het recept om vroeg.Ik was echt blij dat ik dit had gemaakt.Mijn hele familie vond het geweldig.Mijn dochter die meestal niet voor varkensvlees zorgt. karbonades hadden er 2 en zeiden dat ze heerlijk waren De karbonades waren zacht en sappig, ik zou dit recept ten zeerste aanbevelen! " - IL
- "Mijn familie was dol op dit recept, ik heb een beetje meer bruine suiker toegevoegd dan dat het vraagt, want we hebben een zoetekauw, werkt ook uitstekend op lamskoteletten!" - Australiër
Een paar geheimen van inschrijving, sappige karbonades
- Niet gaar. Schroei de buitenkant van de koteletten snel en kook dan zachtjes op laag vuur of in de oven. De USDA beveelt een minimale veilige temperatuur van 145 F aan. Zoek naar een temperatuur van ongeveer 155 F voor varkenskoteletten die niet overdreven of kortgebakken zijn. De tijdsduur is afhankelijk van de dikte van de karbonades.
- Bone-in karbonades voor smaak Karbonades zonder been zijn prima, maar varkenskarbonades op het bot zijn smaakvoller.
Je zou ook leuk kunnen vinden
- Gemakkelijke pan-gegrilde varkenskarbonades met pittige wrijven
- Skillet-varkenskoteletten met romige spek- en wijnsaus
| Voedingsrichtlijnen (per portie) | |
|---|---|
| calorieën | 477 |
| Totaal vet | 24 g |
| Verzadigd vet | 8 g |
| Onverzadigd vet | 9 g |
| cholesterol | 134 mg |
| Natrium | 916 mg |
| koolhydraten | 18 g |
| Voedingsvezels | 1 g |
| Eiwit | 45 g |