Deze broccoli van citroenknoflook duurt minder dan 10 minuten om te bereiden en het is een voedzaam en heerlijk bijgerecht. De boterachtige citroen- en knoflooksaus voegt precies de juiste hoeveelheid aroma toe aan de licht gestoomde broccoli.
Spice de broccoli op met wat gemalen rode pepervlokken of fijngehakte rode ui of sjalotten. Zie de variaties onder het recept voor meer ideeën.
Deze broccoli bijgerecht is een makkie om voor te bereiden en het maakt een smakelijke en gezonde toevoeging aan zowat elk menu.
Wat je nodig hebt
- 1 grote bos broccoli, in orde gemaakt, of ongeveer 1 pond bevroren broccoliroosjes
- 3 eetlepels boter
- 2 teentjes knoflook, fijngehakt
- 3 eetlepels vers citroensap
- zout, naar smaak
- peper, naar smaak, optioneel
Hoe het te maken
- Stoom de broccoliroosjes tot ze zacht maar stevig zijn, ongeveer 3 tot 5 minuten, zoals gewenst.
- Verhit de boter in een zware koekepan met anti-aanbaklaag op middelhoog vuur tot het schuim verdwijnt.
- Voeg de knoflook toe aan de gesmolten boter en bak gedurende 1 minuut.
- Voeg de gestoomde broccoli, citroensap en zout en peper naar smaak toe. Kook, roer, ongeveer 1 minuut, of tot ze net zijn gecombineerd.
variaties
- Bak 1/4 kopje fijngehakte rode ui of sjalot in de boter tot ze zacht zijn. Voeg de knoflook toe en ga verder met het recept.
- Vervang de helft van de verse broccoliroosjes met bloemkoolroosjes en stoom samen met de broccoli.
- Voeg 1/4 tot 1/2 theelepel gemalen rode peper vlokken toe aan de boter samen met de knoflook.
| Voedingsrichtlijnen (per portie) | |
|---|---|
| calorieën | 168 |
| Totaal vet | 9 g |
| Verzadigd vet | 5 g |
| Onverzadigd vet | 3 g |
| cholesterol | 23 mg |
| Natrium | 121 mg |
| koolhydraten | 20 g |
| Voedingsvezels | 4 g |
| Eiwit | 5 g |