Spiraalvormig zomerpompoen met knoflook en basilicum

Spiraalvormige zomerpompoen is een uitstekende keuze voor een pasta met weinig koolhydraten. Het is een licht en eenvoudig alternatief, en het kookt veel sneller dan spaghetti squash of pasta. Ga je gang en vervang met courgette als dat is wat je bij de hand hebt.

Deze heerlijke "pasta" wordt eenvoudig gemaakt met een spiralizer of een julienne dunschiller. De spiraalvormige zomerpompoen duurt slechts een paar minuten om te koken. Het gerecht is lekker, simpel geserveerd met boter en smaakmakers, of gegarneerd met je favoriete spaghettisaus en gesmolten mozzarella.

Wat je nodig hebt

Hoe het te maken

  1. Spuit met een spiralisator de pompoen in lange strengen. Of trek een julienne dunschiller over de squash en maak spaghetti-achtige strengen. Je kunt een dunschiller gebruiken om ook dunne, bredere noedelachtige plakjes te maken.
  2. Verhit de olijfolie in een grote koekenpan op middelhoog vuur. Voeg de pompoenpitten en knoflook toe. Kook, roer een paar minuten of tot het net iets is verzacht. Voeg de basilicum toe en kook ongeveer 30 seconden tot 1 minuut. Voeg zout en peper naar smaak toe.
  1. Gooi de pompoen met de Parmezaanse kaas en serveer onmiddellijk met extra Parmezaanse kaas aan de zijkant voor besprenkeling.

Meer ideeën voor spiraalvormige courgette en gele zomerpompoen

Voedingsrichtlijnen (per portie)
calorieën 115
Totaal vet 4 g
Verzadigd vet 1 g
Onverzadigd vet 2 g
cholesterol 4 mg
Natrium 109 mg
koolhydraten 16 g
Voedingsvezels 3 g
Eiwit 6 g
(De voedingswaarde-informatie van onze recepten wordt berekend met behulp van een ingrediëntendatabase en moet worden beschouwd als een schatting. Individuele resultaten kunnen verschillen.)