Abrikozencones en barbecuesaus vormen een team om een fantastische saus te maken voor deze eenvoudige gehaktballetjes. De gehaktballen zijn gemaakt met een combinatie van mager rundergehakt en varkensvlees. Bak de gehaktballetjes of bak ze.
Voeg voor een meer pittige saus wat geplette rode pepervlokken toe aan het sausmengsel. De slowcooker maakt deze smakelijke, zoetzure amuse gehaktballetjes gemakkelijk te bereiden en te serveren.
Wat je nodig hebt
- 1 pond mager gehakt
- 1 pond milde varkensvleesworst (of gebruik alle rundvlees)
- 2 kopjes zachte broodkruimels
- 2 eieren
- 1/2 kop gehakte ui
- 2 eetlepels verse peterselie (gehakt, of 2 theelepels gedroogde peterselievlokken)
- 2 theelepels zout
- 1/2 theelepel knoflookpoeder
- Voor de saus:
- 1 (12 oz) pot abrikozenconfituur
- 3/4 kop
- barbecuesaus
Hoe het te maken
- Combineer rundvlees, worst, broodkruimels, eieren, ui, peterselie, zout en knoflookzout; meng voorzichtig en vorm dan met de handen om kleine gehaktballetjes te vormen.
- Bak ze in een grote koekenpan of bak ze 30 minuten op 350 F (op het rek in de bakvorm), beide kanten bruin.
- Leg de gebruchte gehaktballetjes in de crockpot.
- Combineer de abrikozenconserven en barbecuesaus in een steelpan op middelhoog vuur; kook tot het warm is en giet de saus dan over gehaktballetjes.
- Bedek en kook op LOW gedurende 3 tot 5 uur.
- Serveer de gehaktballen met rijst of houd ze op laag of warm in de slowcooker en serveer ze als aperitief.
Maakt 4 tot 5 dozijn gehaktballen.
| Voedingsrichtlijnen (per portie) | |
|---|---|
| calorieën | 181 |
| Totaal vet | 8 g |
| Verzadigd vet | 3 g |
| Onverzadigd vet | 3 g |
| cholesterol | 53 mg |
| Natrium | 588 mg |
| koolhydraten | 15 g |
| Voedingsvezels | 1 g |
| Eiwit | 11 g |