Uiensoepmengeling en gecondenseerde soep maken een romige en heerlijke jus voor deze eenvoudige ronde biefstuk. De biefstuk met crockpot wordt in porties of reepjes gesneden en langzaam tot in de perfectie bereid.
Voel je vrij om het recept aan te passen aan de smaak van je gezin. Voeg wat bleekselderij toe aan het groentemengsel in de schaal als je dat wilt. Kleine ronde aardappelen of jonge visjes zouden ook een goede toevoeging zijn.
Het aanbraden van de met meel omhulde biefstuk draagt bij aan de algehele smaak en textuur van het gerecht. Het geeft ook wat kleur aan het vlees. Je kunt zeker de bruiningsstap aflaten en het rauwe rundvlees toevoegen aan het slowcooker, maar bruin worden van het vlees geeft je een lekkerder gerecht.
Dit levert genoeg op voor acht, en het is gemakkelijk te verkleinen voor een kleiner gezin.
Wat je nodig hebt
- 3 pond ronde biefstuk
- 1/2 theelepel koosjer zout
- 1/4 theelepel versgemalen zwarte peper
- 1/2 kopje bloem voor alle doeleinden
- 2 eetlepels
- extra vierge olijfolie of plantaardige olie
- 4 middelgrote worteltjes, in dunne plakjes gesneden
- 2 middelgrote uien, in plakjes
- 1 envelop droge ui en champignonsoepmix of klassieke uiensoepmix (1 ounce)
- 2 (10 3/4 oz) blikjes gecondenseerde champignonroomsoep
- 1 1/3 kopjes water (of gebruik ongezouten bouillon)
Hoe het te maken
- Snijd de ronde biefstuk in porties of dunne reepjes. Strooi het vlees met koosjer zout en versgemalen zwarte peper.
- Doe de bloem in een papieren zak of plastic opbergzak. Voeg het vlees toe en meng het goed met de bloem.
- Verwarm 2 eetlepels olijfolie of plantaardige olie in een grote koekenpan op middelhoog vuur. Voeg de meel-met een laag bedekte lapje vlees toe en kook, draaiend aan alle kanten bruin. Dit duurt ongeveer 5 tot 6 minuten.
- Meng in een middelgrote kom droge uiensoepmengeling met de twee blikjes champignonroomsoep en het water.
- Doe de helft van de biefstuk, wortels en uien in de pot. Giet de helft van het soepensausmengsel over het vlees en de groenten. Herhaal de lagen.
- Dek af en kook op hoog gedurende 3 1/2 tot 4 1/2 uur (of laag gedurende ongeveer 8 tot 9 uur), of totdat het vlees zacht is.
Dient 8 tot 10.
Ness's Comments - "Dit recept klinkt veel als een stoofvlees dat ik vaak maak. Ik gooi gewoon een 2 - 3 lb. pot gebraden (ik nooit bruin het eerst) in de slowcooker of Crock Pot met wat voor groenten ik heb, meestal wortels en aardappelen ... voeg een blik champignonroomsoep en een halve kan water toe, het maakt zijn eigen jus van de crème van champignonsoep.
Tips en variaties
- Voeg ongeveer 1/2 kop in blokjes gesneden bleekselderij toe, samen met de wortels en uien.
- Voeg 1 potje of blik (uitgelekt) gesneden champignons toe aan de slowcooker. Of bak ongeveer 1 kop vers gesneden champignons en voeg ze toe aan het slowcooker ..
- Roer ongeveer 1/2 tot 1 theelepel jusbruine saus (Jusmeester, Keukenboeket) door het sausmengsel om het een diepere kleur te geven.
Je zou ook leuk kunnen vinden
Slow Cooker Round Steak Dinner
| Voedingsrichtlijnen (per portie) | |
|---|---|
| calorieën | 329 |
| Totaal vet | 13 g |
| Verzadigd vet | 4 g |
| Onverzadigd vet | 6 g |
| cholesterol | 103 mg |
| Natrium | 337 mg |
| koolhydraten | 13 g |
| Voedingsvezels | 3 g |
| Eiwit | 40 g |