Irish Whisky is traditioneel ongedoopt, maar Connemara Peated Single Malt Whisky is een sterk argument voor meer geteisterde Ierse whisky's. Connemara is een fantastische whisky en verdient erkenning als een van de grote whisky's van de wereld.
Hoe Connemara is gemaakt
Turf is afkomstig uit Ierland, maar er was een samenwerking nodig tussen de Cooley-distilleerderij en de Schotse distilleerder Gordon Mitchell (die later Arran Distillery in Schotland stichtte) voordat de eerste turfende Ierse whisky werd geïntroduceerd.
Peated whisky's worden gemeten op hun niveau van rook door iets genaamd "fenolen per miljoen" (of ppm ), wat een indicatie is van hoeveel rook er is toegevoegd aan de single malt gerst.
Islay , een regio in Schotland bekend om grote, veenachtige whisky's , gemiddeld ongeveer 30 ppm, terwijl Connemara komt op een mildere 13-14 ppm. Wat dit betekent is dat, hoewel er een element van rook inherent is aan deze whisky, de rook meer een ondersteunende rol speelt dan het zijn van voor en midden in het gehemelte. Ook, bij 40% ABV, verpakt deze whisky geen alcoholische punch, maar kiest voor finesse in plaats van brute kracht.
Connemara is een mix van oude whisky's: een jaar of vier, zes en acht jaar. Bedrijfsvertegenwoordigers vertellen me dat de 4-jarige de whisky een niveau van levendigheid geeft, terwijl de 8-jarige de whisky diepte geeft en de 6-jarige is nodig om met ze te trouwen.
Proefnotities
Op de neus heeft Connemara een eerste rokerigheid met een onderliggende zoetheid.
Het kan nauwkeurig worden omschreven als ruiken alsof een toffeeshop is afgebrand. Creosoot, suiker en hints van chocolade zijn er in overvloed.
Het gehemelte biedt up-smaken die doen denken aan een bosbrand, waarbij de creosoot-smaak voortduurt, evenals een licht medicinale noot in balans met zachte karamels en plakkerige broodjes.
De afdronk is veenachtig, aanhoudend en bijna mysterieus, met aan het einde rijke chocoladepot de creme-tonen.
Laatste gedachten
Op een gegeven moment, voor de shake-up van de Ierse whisky-industrie begin 2010, kwam Connemara ook in een 12-jarig aanbod op vat sterkte, evenals Ierland-only sherry vat afwerking en zwaar geturfde uitdrukkingen. Nu heeft Kilbeggan de distilleerderij in zijn bezit. het is moeilijk te zeggen of deze speciale bottelingen weer tot leven zullen komen.
Flessen kunnen nog steeds op de markt verkrijgbaar zijn en een whiskyliefhebber kan er altijd zeker van zijn dat een fles met het Connemara-label een plezierige whisky gaat worden.
Meer informatie
- Single malt Irish whiskey geproduceerd uit gerst en gerst en is een mix van 4, 6 en 8 jaar oude whisky's.
- Geproduceerd in de Cooley-distilleerderij door The Kilbeggan Distilling Company
- 40% alcohol / volume (80 bewijs)
- Verkoopt voor ongeveer $ 45 / 700ml fles