Soorten courgette en zomerpompoen

01 van 10

Zoveel variëteiten van zomerpompoen

We kennen allemaal courgette, maar er zijn veel soorten zomerschulp, leer hier meer over, afhankelijk van waar je bent, ken je deze vruchtbare liefdes uit de zomer en de vroege herfst ook wel als courgettes of courgettes.

Opmerking: Hoewel ze de naam "zomerpompoen" hebben, hebben deze groenten de neiging om een ​​vrij lang oogstseizoen te hebben en zijn ze in de meeste gebieden tot ver in de herfst beschikbaar - op de meest heerlijke manier overlappend met de winterpompoen.

02 van 10

Chayote Squash

Deze lichtgroene cijfers, ook wel peerpompoen genoemd, zijn uitstekende voorbeelden van de nauwe botanische relatie tussen pompoen, komkommer en meloen. Net als andere zomerpompoen is het smakelijke rauwe (gesneden of gehakt) in salades of toegevoegd aan soepen, geplukt in stoofschotels, gegooid op de grill of toegevoegd aan sautés of roerbak.

03 of 10

Crookneck Squash

Milde zucchini-smaak, vaak felgeel van kleur, maar soms een delicaat lichtgroen en met een kenmerkende versmalling aan de bovenkant en vaak een verleidelijke curve naar hun vorm, voegt crookneck squash een beetje flair aan de familie van de zomerse squash toe . Gebruik net als courgette.

04 van 10

Cocozella Di Napoli

Deze lichtgroen gestreept Italiaanse heirloom courgette variëteit heeft een geweldige smaak en de bonus van niet houtachtig en bitter te worden als het groeit. Gebruik in elk recept dat om courgette vraagt, maar de heerlijke smaak werkt vooral goed in een rauwe geschaafde courgettesalade.

05 van 10

Pattypan Squash

Pattypans zijn er in geel, donkergroen, lichtgroen, crème en zelfs spookachtig wit. Ze komen ook in maten van teeny klein tot maximaal 4 of 5 centimeter breed. Ze kunnen worden gehakt of gesneden en gekookt zoals elke zomerpompoen, uitgehold en gevuld tot een mooi effect, of gehalveerd en gegrild zoals hun lange en groene broeders.

06 van 10

Gele courgette

In een gelukkige draai van plantaardig lot, houdt de gele courgette zijn heldere zonnige kleur wanneer gekookt, zodat kunt u net als groene courgette maar aan een helderder, zonniger, kleurrijker effect gebruiken. Ik vind het vooral leuk om gele courgettes te gebruiken in deze courgettefrittata , omdat het geel op een koele manier in de eieren past, waardoor de zomerpompoensmaak een beetje een verrassing is voor veel minder oplettende gasten.

07 van 10

Groen (Call It Classic!) Courgette

Dit is degene die de meesten van ons zich voorstellen als we het woord 'courgette' horen. Ze hebben een milde smaak en een heerlijk delicate en zachte textuur als ze aan de kleine kant worden geplukt. Als ze echter te groot worden, worden ze taai en houtachtig.

Er is veel te doen met groene courgette, maar een van mijn favorieten is zeker deze augurken en een andere is deze eenvoudige maar uiterst smakelijke courgette Pasta .

08 van 10

Ronde (acht bal) courgette

Het zijn kleine, hele ronde courgette. Dat is het. Gebruik ze alleen als courgette, hoewel het vermeldenswaard is dat de ronde exemplaren bijzonder goed zijn voor uithollen, vullen en braden of bakken.

09 van 10

Courgette met bloemen

Tijdens het hoogtepunt van de zomer kun je courgette en zomerpompoen vinden op de markt waar hun bloemen nog bevestigd zijn. Het is een fantastische twee-meer-verwijder de bloemen, hak ze in stukjes en voeg ze toe aan salades (klik door naar de volgende dia voor meer ideeën), en gebruik die ultra-tedere courgette om een ​​eenvoudige geschoren, rauwe courgettesalade te maken.

10 van 10

Courgette bloemen

Courgettebloemen - en de bloemen die aan andere zomerpompoen zijn bevestigd - hebben een delicate maar onderscheidende smaak van courgette en zomerpompoen. Ze zijn traditioneel gehavend en gebakken , maar zijn ook goed gehakt en gegooid in salades. Vind hier meer recepten voor courgettebloemen .