Je zult niet geloven hoeveel dit recept van de kopieuse Twix Bar smaakt naar het echte werk. Maar omdat ze vers zijn gemaakt, met goede ingrediënten, smaken ze zelfs beter dan het origineel. Ze hebben een knapperige koekjesbasis, een glad caramelcentrum en een rijke chocoladelaag, net als hun naamgenoot.
Een paar tips: het loont om een goede karamel te gebruiken in deze bars. Elke zachte karamel die je graag eet, zal werken, maar als je een smaakloze karamel gebruikt, wees dan bereid om je te helpen met het resultaat. Als je er zelf een wilt maken, levert dit recept met zachte karamellen geweldige resultaten op.
Wat je nodig hebt
- Voor de Cookie Base:
- 5,5 ounce boter (verzacht)
- 1/2 kop kristalsuiker
- 2 kopjes cakemeel (of 2 kopjes bloem voor alle doeleinden minus 4 eetlepels)
- 1/2 theelepel zout
- Voor de Caramel Layer:
- 21 ounces zachte karamels (niet ingepakt)
- 2 tot 3 eetlepels zware room
- Voor chocoladedeklaag:
- 1 pond halfzoete chocolade of chocoladesmaak snoeplaag
Hoe het te maken
Maak de Cookie Base
- Verwarm de oven tot 350 F. Bereid een 13x9-inch bakpan door hem te bekleden met aluminiumfolie en de folie te besproeien met een anti-aanbakspray.
- Plaats de boter en de kristalsuiker in de kom van een grote mixer en klop ze samen op middelgrote snelheid tot ze licht en luchtig zijn, ongeveer 3 minuten.
- Voeg de bloem en het zout toe en mix op lage snelheid totdat het meel is opgenomen.
- Schaaf het deeg in de voorbereide pan en gebruik je handen om het in een dunne, gelijkmatige laag te persen. Bak de zandkoek in totaal 18 tot 20 minuten, draai hem halverwege zodat hij gelijkmatig kookt. Als het klaar is, zou het een licht goudbruine kleur moeten hebben. Laat het niet te gaar worden, anders zal het heel kruimelig zijn. Laat de zandkoek volledig afkoelen.
Maak de Caramel Layer
- Doe de onverpakte karamel in een grote magnetronbestendige kom met 2 eetlepels slagroom. Als je karamels erg stijf zijn, wil je misschien de crème verhogen met een extra lepel. Deze snoepreep werkt het best als de karamel niet te hard of taai is, dus het toevoegen van wat room bij het smelten van de karamel maakt het zijdezacht.
- Verwarm de karamels tot ze gesmolten en glad zijn, roer na elke 30 seconden om de room op te nemen en oververhitting te voorkomen.
- Giet de gesmolten karamel over de zandkoekjeskorst en strijk het glad in een gelijkmatige laag. Koel de pan in om de karamel volledig in te stellen, ongeveer 1 uur.
Bekleed de repen met chocolade
- Smelt de chocolade- of snoepcoating in een magnetronbestendige kom en roer tot deze volledig glad is.
- Verwijder de met karamel bedekte staven uit de pan door de folie als handvat te gebruiken. Snijd de pan in dunne staafjes met de breedte van de vingers. Het helpt om de pan in de breedte te snijden en snijdt dan ongeveer 10 repen van elke helft, voor een totaal van ongeveer 20 lange, dunne repen, maar u kunt de grootte aanpassen aan uw behoeften. Gebruik een groot, scherp mes om te voorkomen dat de koekjesbodem afbrokkelt.
- Gebruik dompelgereedschap of vorken om de staven in de gesmolten chocolade te dopen en bedek ze volledig. Plaats de gedimde staven op een met folie bekleed dienblad en herhaal dit totdat alle staven zijn ondergedompeld. Koel de lade in om de chocolade in te stellen, ongeveer 10 minuten.
- Bewaar zelfgemaakte Twix-repen in een luchtdichte verpakking in de koelkast gedurende maximaal een week. Deze zijn het beste wanneer u ze een paar minuten op kamertemperatuur laat komen voordat ze worden geserveerd, zodat de karamel kan verzachten.
| Voedingsrichtlijnen (per portie) | |
|---|---|
| calorieën | 240 |
| Totaal vet | 17 g |
| Verzadigd vet | 10 g |
| Onverzadigd vet | 5 g |
| cholesterol | 20 mg |
| Natrium | 135 mg |
| koolhydraten | 19 g |
| Voedingsvezels | 3 g |
| Eiwit | 3 g |