Bent u op zoek naar een eenvoudig glutenvrij en veganistisch groentegerecht of gewoon een gemakkelijke manier om uw vegetarische kinderen hun wortels te laten eten? Zoek niet verder. Probeer deze eenvoudige zoete geglaceerde wortels gemaakt met slechts een paar ingrediënten.
Geglazuurde wortelen kunnen worden gemaakt met een zakje winkelgekocht kant-en-klare baby-worteltjes, of je kunt gewone wortelen in plakjes snijden met de hand of met behulp van de snijmachine van je keukenmachine, als je die hebt.
In dit supereenvoudige bijgerecht worden wortels geglazuurd met een beetje veganistische margarine (controleer het etiket om er zeker van te zijn dat je margarine vegan is , of zorg ervoor dat je een veganistisch merk gebruikt zoals de aardebalans) en bruine suiker voor een bijna gekarameliseerde smaak . Wortelen zijn van nature zoet, dus slechts een beetje extra suiker maakt deze eenvoudige wortelschotel tot een echte traktatie. En met slechts drie ingrediënten is het een koud kunstje om voor te bereiden. Als je niet zuivelvrij of veganistisch eet, kun je echte boter gebruiken in dit eenvoudige bijgerecht.
Voor volwassenen kunt u uw wortels afwerken met een beetje verse gehakte tijm (afgebeeld) of munt om te serveren voor een mooie presentatie, maar laat best verse kruiden af als u voor kinderen kookt.
Deze eenvoudige geglazuurde wortelen zouden ook een geschikt glutenvrij en veganistisch Thanksgiving groentegerecht maken.
Recept tips en variaties:
- Om deze geglaceerde wortels voor een vegetarische Thanksgiving te bereiden, voeg je gedroogde veenbessen toe voor een feestelijke herfsttafereel
- Je kunt ook een scheutje kaneel of nootmuskaat toevoegen vlak voor het serveren
Wat je nodig hebt
- 3 eetlepels margarine (zorg ervoor dat het vegan is, zoals het merk Earth Balance)
- 4 wortels (dun gesneden: of je kunt ook ongeveer 12 ons baby wortelen gebruiken)
- 2 eetlepels bruine suiker (u kunt gewone witte suiker gebruiken als u geen bruine suiker bij de hand hebt)
Hoe het te maken
- Als je baby worteltjes gebruikt, moet je ze eerst stomen tot ze bijna zacht zijn. Gebruik een groentestoomboot, of doe ongeveer een centimeter water in een pot en laat de worteltjes ongeveer 10 minuten afgedekt pruttelen. Je wilt niet dat ze helemaal gaar zijn, maar eerder dat je ze een beetje voorsprong wilt geven.
- Als je gewone worteltjes gebruikt, snij ze dan redelijk dun - ongeveer 1/4 inch dik, anders koken ze niet helemaal, of je moet ze ook eerst lichtjes stomen.
- Smelt eerst de margarine op laag vuur en voeg daarna, als het eenmaal gesmolten is, de gestoomde wortels of de in plakjes gesneden gewone wortels toe.
- Verhoog de hitte tot middelhoog en voeg de suiker toe.
- Laat de wortels koken, roer regelmatig, tot ze zacht zijn en lichtjes donker aan de randen.
| Voedingsrichtlijnen (per portie) | |
|---|---|
| calorieën | 104 |
| Totaal vet | 5 g |
| Verzadigd vet | 1 g |
| Onverzadigd vet | 2 g |
| cholesterol | 0 mg |
| Natrium | 127 mg |
| koolhydraten | 15 g |
| Voedingsvezels | 2 g |
| Eiwit | 1 g |