Wat je nodig hebt
- 3 middelgrote aardappelen voor alle doeleinden (gekookt, geschild en in blokjes van 1/2-inch gesneden)
- 8 ons gekookt cornedbeef (gesneden in 1/2-duimkubussen)
- 2 middelgrote gele uien (fijngesneden)
- 1 groene paprika (gehakt)
- 1/4 kopmelk
- 2 eetlepels
- bloem voor alle doeleinden
- 2 eetlepels peterselie (gesneden)
- 3 eetlepels plantaardige olie
- 4 grote eieren
Hoe het te maken
Meng in een grote kom aardappelen , corned beef , uien, paprika, melk, bloem en peterselie.
In een grote koekenpan, bij voorkeur met anti-aanbaklaag, verwarm de olie op een middelhoog vuur. Voeg het hash-mengsel toe en pak het met een spatel stevig vast om een stevige cake te vormen. Kook de hasj tot de onderkant ongeveer 10 minuten bruin begint te worden.
Zet het vuur laag. Ga door met het koken van de hasj en schud de koekenpan af en toe om te voorkomen dat hij blijft steken, totdat de onderkant knapperig is en goed bruin is, ongeveer 10 minuten langer.
Gebruik de achterkant van een lepel om vier inkepingen in de hasj te maken. Schud één voor één eieren in een schotel en schuif ze in de inkepingen. Verhoog het vuur tot matig, dek de koekenpan af en kook tot de eieren net zijn gezet, ongeveer 6 minuten. Snij de hasj in partjes, garneer met gehakte peterselie, indien gewenst en serveer onmiddellijk.
Receptbron: (Reader's Digest)
Overgenomen met toestemming.
| Voedingsrichtlijnen (per portie) | |
|---|---|
| calorieën | 521 |
| Totaal vet | 27 g |
| Verzadigd vet | 6 g |
| Onverzadigd vet | 15 g |
| cholesterol | 281 mg |
| Natrium | 505 mg |
| koolhydraten | 40 g |
| Voedingsvezels | 5 g |
| Eiwit | 30 g |