Dit is een mild en iets zoet Thais recept met pindasaus, perfect voor kinderen die van pindakaas houden. Als je de voorkeur geeft aan een pittiger versie, kun je extra rode pepervlokken of zelfs verse blokjes chilipepers toevoegen, of, zoals traditioneel is met pindasauzen in Indonesische stijl, met knapperige gefrituurde sjalotten. Ik vind het ook leuk om een beetje zoete chilisaus toe te voegen aan zoete pindasauzen, zoals deze, en als ik er wat bij heb, voeg ik een beetje rode currypasta toe om het allemaal samen te binden. Ik ga heen en weer tussen knapperig en zacht als het gaat om Thaise pindasaus - sommige dagen vind ik het een manier en sommige dagen vind ik het op een andere manier leuk. Er is geen goed antwoord.
Pindasaus is ongelooflijk veelzijdig. Serveer je Thaise pindasaus over pasta of noedels, of gebruik als dip voor groenten. Je kunt ook Thaise pindasaus als saladedressing gebruiken als je wat extra vloeistof toevoegt om het een beetje dun te maken, wat een van mijn favoriete manieren is om pindasaus te gebruiken - yum!
Deze Thaise pindasaus met gemberrecept is zowel vegetarisch als veganistisch en als u de sojasaus voor tamari of nama shoyu uitwisselt, is deze ook volledig glutenvrij.
Zie ook:
- Meer vegetarische en veganistische recepten voor Thais eten
- Meer vegetarische recepten
Wat je nodig hebt
- 1/3 kop pindakaas (verzacht)
- 3 el. water
- 2 eetlepels. sojasaus
- 2 limoenen (juiced)
- 1 eetl. gember (vers gehakt)
- 1/2 theel. bruine suiker
- 1 teentje knoflook (fijngehakt)
- 1/4 theelepel. rode pepervlokken (of naar smaak)
- Zout naar smaak
Hoe het te maken
- Zorg er eerst voor dat je pindakaas verzacht is, zodat het gemakkelijk genoeg is om mee te werken. Je kunt de pindakaas een paar seconden in de magnetron zetten om hem zacht te maken, of, bereid dit recept in een kleine pot op heel, heel laag vuur, en zorg ervoor dat je constant beweegt, zodat de pindakaas de pan niet verbrandt.
- Zodra je pindakaas heel zacht en gemakkelijk te roeren is, klop je het water, sojasaus, limoensap, gember, bruine suiker, gehakte knoflook en rode pepervlokken in en breng je het op smaak met slechts een vleugje zout.
- Roer tot alles goed is gecombineerd, proef en pas kruiden aan naar smaak. Misschien geeft u de voorkeur aan een Thaise pindasaus die meer of minder één smaak heeft.
Genieten!
Gebruik je gemberachtige Thaise pindasaus om gebakken tofu te maken in Thaise pindasaus , gebruik het om een exotisch veganistisch pompoenzaadkoolsap te maken in plaats van mayonaise, voeg het toe aan zowat elke soort tofu en groente roerbakken , of verdun het uit een een beetje om een Thaise pindasaus salade dressing te maken - yum!
| Voedingsrichtlijnen (per portie) | |
|---|---|
| calorieën | 199 |
| Totaal vet | 11 g |
| Verzadigd vet | 2 g |
| Onverzadigd vet | 5 g |
| cholesterol | 0 mg |
| Natrium | 653 mg |
| koolhydraten | 22 g |
| Voedingsvezels | 3 g |
| Eiwit | 8 g |