Je muffinblikje kan zoveel meer dan snoepjes doen! Stapel stevige aardappelschijfjes, kaas en hartverwarmende kruiden om een geruststellende aardappelschotel te maken in eenvoudige individuele porties. Deze aardappelstapels vormen ook een geweldige kant-en-klare ontbijt- of brunch-kant, evenals een gemakkelijk aperitief voor grote bijeenkomsten.
Wat je nodig hebt
- Bak spray
- Aardappel van 1,5 lb (u heeft een zetmeelrijke aardappel nodig )
- 2 eetlepels boter
- 2 knoflookteentjes, geplet
- ¼ kopje zware slagroom
- ½ theelepel zout
- Zwarte peper naar smaak
- 1 kop geraspte cheddar kaas (u kunt andere kazen vervangen)
- 1 el gedroogde tijm
- standaard 12 kopjes muffinblikje
Hoe het te maken
Verwarm de oven voor op 350F
Spuit de muffinvorm in met bakspray
Pel en snijd aardappelen in dunne plakjes van ongeveer 1/10 inch dik. U kunt een snijplotter gebruiken om perfecte rondes te krijgen.
Doe boter en knoflook in een magnetronbestendige kom. Smelt ongeveer 30 seconden, of totdat de boter volledig is gesmolten. Goed mengen.
Voeg room, zout en peper toe aan het knoflook-botermengsel en roer.
Stapel de aardappelschijfjes in elke kop muffinvorm totdat ze ongeveer halverwege de zijkanten zijn. Je gebruikt slechts ongeveer de helft van de plakjes.
Besprenkel elke stapel met ½ tl boter-roommengsel en een snuifje tijm.
Strooi de helft van de kaas over elke aardappelstapel.
Stapel met de resterende aardappelplakjes. Sprenkel met het resterende roommengsel en de resterende tijm.
Bedek het blik losjes met aluminiumfolie en bak ongeveer 35 minuten.
Haal uit de oven, strooi de overgebleven kaas over de stapels en bak nog 10 minuten, onbedekt. Je wilt dat ze goudbruin zijn en dat de aardappelen zacht moeten zijn.
Laat ze 5 minuten staan voordat je ze serveert. Deze zijn geweldig warm geserveerd voor ontbijt of diner, naast eieren of een voorgerecht. Ze zijn ook geweldig als hapjes / voorgerechten.
| Voedingsrichtlijnen (per portie) | |
|---|---|
| calorieën | 1128 |
| Totaal vet | 11 g |
| Verzadigd vet | 6 g |
| Onverzadigd vet | 3 g |
| cholesterol | 31 mg |
| Natrium | 598 mg |
| koolhydraten | 273 g |
| Voedingsvezels | 1 g |
| Eiwit | 7 g |