De komijn en cayennepeper in deze wrijf voegen een mooie zuidwestelijke smaak toe aan de borst. U kunt de hoeveelheid kruiden in dit recept verminderen om aan uw palet aan te passen.
Wat je nodig hebt
- 1/4 kop zout (koosjer of grof)
- 1 eetlepel gemalen zwarte peper
- 1 eetlepel paprikapoeder
- 2 theelepels cayennepeper (minder gebruiken indien gewenst)
- 2 theelepels gedroogde oregano bladeren
- 2 theelepels gegranuleerde knoflook
- 2 theelepels gemalen komijn
Hoe het te maken
- Meng ingrediënten samen in een kom en wrijf 2 tot 4 uur voor het koken in op borst.
- Koel vlees minimaal 4 tot 6 uur om de smaak te verbeteren. Dit wrijven kan enkele maanden worden bewaard in een luchtdichte container, op een donkere, koele plaats.
| Voedingsrichtlijnen (per portie) | |
|---|---|
| calorieën | 76 |
| Totaal vet | 3 g |
| Verzadigd vet | 0 g |
| Onverzadigd vet | 1 g |
| cholesterol | 0 mg |
| Natrium | 28.363 mg |
| koolhydraten | 15 g |
| Voedingsvezels | 7 g |
| Eiwit | 3 g |