Deze gevulde paprika's zijn gemakkelijk te bereiden en koken in de slowcooker, en de toevoeging van maïs verlengt het vlees om het op het budget gemakkelijker te maken. Als je vleziger gevulde paprika's wilt , gebruik dan 1 pond rundergehakt en ongeveer 1/2 kopje maïs. Serveer deze maïs en gevulde paprika's met een rijstgerecht en een gegooide groene salade.
Er zijn veel manieren om de ingrediënten in dit recept aan te passen. Als u rood vlees wilt vermijden, maak ze dan met gemalen kalkoen (bij voorkeur dijen of een combinatie). In plaats van 1 1/2 kopjes maïs, voeg 3/4 kopje maïs en 3/4 kop zwarte bonen toe voor wat extra proteïne en textuur. Voeg voor Tex-Mex smaak 1 eetlepel taco-kruiden toe aan het vleesmengsel; sluit ze af met wat peper boerenkool ongeveer 10 minuten voordat ze klaar zijn ..
Wat je nodig hebt
- 4 grote groene paprika's (of veelkleurig)
- 1/2 pond mager gehakt
- 1/4 kop ui (fijngehakt)
- 1 eetlepel gehakte pimiento
- 1/2 theelepel zout
- 1 1/2 kopjes bevroren maïskorrels (gekookt en uitgelekt)
- 2 theelepels
- Worcestershire saus
- 1 theelepel bereide mosterd
- 1 (10-ounce) kan tomatensoep (onverdund)
- 1 (14,5-ounce) kan in blokjes gesneden tomaten (licht gedraineerd)
Hoe het te maken
- Snijd een plak van de bovenkant van elke peper. Knip de kern uit; verwijder zaden en wit membraan.
- Meng in een kom gehakt, gehakte ui, pimiento, zout en maïs. Schep het mengsel in de peperschalen.
- Zet de paprika's op in slow cooker. Als je het slowcooker niet in één laag opbergt, is het goed om ze te stapelen.
- Meng in een kom of beker de Worcestershire-saus en mosterd met de tomatensoep en tomaten; giet over pepers.
- Dek af en kook op laag gedurende 5 tot 7 uur, of tot de pepers gaar zijn.