Kielbasa is al lang een favoriete worst voor maaltijden en voorgerechten, en het is een uitstekende eiwitkeuze voor de crockpot. Kielbasa wordt soms Poolse worst genoemd en is verkrijgbaar in de meeste supermarkten. Gerookte kielbasa is de meest voorkomende variëteit en verkrijgbaar in de meeste markten. Misschien vind je niet-uitgeharde en verse kielbasa in winkels die gespecialiseerd zijn in Pools of Oost-Europees eten.
Dit is een eenvoudig en budgetvriendelijk recept voor kielbasa, langzaam gekookt met stukjes ananas en een pittige azijn en bruine suikersaus. Gebruik gerookte (of ongeharde) kielbasa van varkensvlees, kalkoen of rundvlees in dit recept. Voeg ongeveer 1/2 kop dun gesneden wortel of stukjes bleekselderij toe aan het slow cooker samen met de paprika. Of snij een extra rode of oranje paprika. Voeg voor een pittiger sausmengsel een theelepel of meer Aziatische chilisaus ( sambal oelek ) toe of voeg een kleine fijngehakte hete chilipeper toe.
Serveer de kielbasa, ananas en groenten met hete gekookte rijst. Voeg een kant van Aziatische slaw toe voor een fantastisch diner.
Wat je nodig hebt
- 1 (20-ounce) kan ananasbrokjes bevatten
- 2 pond
- kielbasa
- 1 grote ui
- 1 paprika
- 2 eetlepels
- maïzena
- 2 eetlepels appelciderazijn (of balsamicoazijn)
- 1 eetlepel sojasaus (natriumarm)
- 1/3 kopje bruine suiker (verpakt)
Hoe het te maken
- Plaats een zeef of vergiet boven een kom en laat de worst leeglopen, bewaar het sap.
- Leg de ananasblokjes in de slowcooker en zet het sap opzij.
- Snijd kielbasa in lengten van 1 inch tot 2 inch.
- Schil de ui en snijd hem in vieren. Snij de uienkwartjes kruiselings in plakjes van 1/4 inch.
- Snijd de paprika in stukjes van 1 inch.
- Voeg de kielbasa-stukken toe aan het slowcooker samen met de ui en paprika.
- Voeg de maïszetmeel toe aan de kom met het gereserveerde sap en roer het mengsel tot een glad mengsel. Voeg de azijn, sojasaus en bruine suiker toe; roer om te mengen.
- Giet het sapmengsel over de kielbasa.
- Dek af en kook op laag gedurende 4 tot 6 uur.
Tips
- Enkele geschikte vervangers voor kielbasa zijn gerookte Spaanse chorizo, gekruide andouille-worst, linguisa of linguica. Of maak het recept met hotdogs, gastronomische rookworst of snotapen.
- Voor voorgerecht porties, rij stukjes kielbasa, ananas, ui en paprika op tandenstokers of kleine spiesen. Voeg de doorstekervoorgerechten toe aan het slowcooker met de saus en kook zoals aangegeven. Bied gasten borden en servetten aan en serveer de hapjes heet van de crock-pot.
- Het gerecht is een goede om mee te nemen naar een potluck diner of tailgating feestje. Kook de kielbasa zoals voorgeschreven en wikkel de crockpot in kranten of dekens om hem tijdens het transport warm te houden. Steek de crockpot in als u bij het feest of het diner bent.
| Voedingsrichtlijnen (per portie) | |
|---|---|
| calorieën | 473 |
| Totaal vet | 34 g |
| Verzadigd vet | 11 g |
| Onverzadigd vet | 14 g |
| cholesterol | 83 mg |
| Natrium | 1.318 mg |
| koolhydraten | 29 g |
| Voedingsvezels | 2 g |
| Eiwit | 15 g |