Vers citroensap, tomaten en een beetje tijmaroma dit frisse okra-roerbakgerecht.
Wat je nodig hebt
- 2 kopjes okra (vers, gewassen, getrimd, in dunne plakjes gesneden)
- 1 grote tomaat (geschild en in 8 dunne schijfjes gesneden)
- 1/4 kop sjalotten (gesneden, wit en groen)
- 1 1/2 theelepels citroensap (vers)
- 1/4 theelepel tijm (geplette bladeren)
- 1 theelepel zout
- 1 streepje zwarte peper
- 1 eetlepel plantaardige olie
- 2 eetlepels boter
Hoe het te maken
- Bereid alle groenten zoals aangegeven en klaar om te koken.
- Meng in een kleine kom citroensap, tijm, zout en peper.
- Verhit olie en boter in een wok of grote koekenpan. Voeg groenten en kruidenmengsels allemaal tegelijk toe. Gooi en kook gedurende 5 tot 8 minuten.
Je zou ook leuk kunnen vinden
| Voedingsrichtlijnen (per portie) | |
|---|---|
| calorieën | 119 |
| Totaal vet | 10 g |
| Verzadigd vet | 4 g |
| Onverzadigd vet | 4 g |
| cholesterol | 15 mg |
| Natrium | 9 mg |
| koolhydraten | 8 g |
| Voedingsvezels | 3 g |
| Eiwit | 2 g |