Deze eenvoudige pannenkoeken zijn perfect voor een weekendochtend of een vakantieontbijt, samen met worstjes of spek en je favoriete toppings. Het recept is een beproefde en echte favoriet. Maak een dubbele batch en bevries ze voor ontbijt gedurende de week!
Serveer deze pannenkoeken met veel boter en ahornsiroop, of gebruik je eigen favoriete siroop of fruit erop.
Wat je nodig hebt
- 2 kopjes
- bloem voor alle doeleinden
- 2 1/2 theelepels bakpoeder
- 3 eetlepels kristalsuiker
- 1/2 theelepel zout
- 2 grote eieren
- 1 1/2 kopjes melk (of meer, indien nodig)
- 2 eetlepels gesmolten boter
- Olie of bakvet voor de bakplaat
Hoe het te maken
- Meng in een kom de bloem, bakpoeder, suiker en zout. Klop of roer om goed te mengen.
- Klop in een andere kom de eieren en 1 1/2 kopjes melk bij elkaar; voeg toe aan het bloemmengsel, roer gewoon tot het gemengd is. Mix in gesmolten boter. Als het beslag te dik lijkt om te verspreiden, voeg dan wat meer melk toe.
- Gebruik voor elke pannenkoek ongeveer 1/4 kop beslag op een hete, ingevette bakplaat.
- Kook totdat je ziet dat de bubbels boven het oppervlak breken en de randen enigszins droog lijken. Draai om de andere kant bruin te maken.
Opmerking: als u meerdere batches maakt en ze allemaal tegelijkertijd wilt serveren, verwarm de oven dan voorverwarmen tot 200 ° F. Plaats een rek op een groot bakblik en plaats het in de oven. Plaats gekookte pannenkoeken op het rek in een enkele laag (onbedekt). De pannenkoeken mogen maximaal 20 minuten in de warme oven worden bewaard.
Tips
- Het beslag kan de avond ervoor gemaakt worden. Gewoon bedekken en in de koelkast bewaren tot de ochtend.
- Als het beslag te dik lijkt, voeg dan een beetje melk (een eetlepel per keer) toe tot je een goede consistentie hebt.
- Als je nog een paar overgebleven pannenkoeken hebt, bevries ze dan in een diepvrieszak. Warm in de magnetron, koekenpan of broodrooster.
- Voor fluffier pannekoeken, scheid de eieren en sla de blanken tot stijf. Maak het beslag met de dooiers en vouw het geklopte eiwit als laatste in het beslag.
Smaakideeën
- Om de smaak een beetje jazziger te maken, probeer een paar theelepels sinaasappelschil aan het beslag toe te voegen.
- Voeg voor gekruide pannenkoeken 1/2 theelepel kaneel , 1/4 theelepel nootmuskaat en 1/2 theelepel vanille toe.
| Voedingsrichtlijnen (per portie) | |
|---|---|
| calorieën | 290 |
| Totaal vet | 15 g |
| Verzadigd vet | 7 g |
| Onverzadigd vet | 5 g |
| cholesterol | 129 mg |
| Natrium | 1,031 mg |
| koolhydraten | 31 g |
| Voedingsvezels | 2 g |
| Eiwit | 9 g |