Peanut butter hummus is een favoriet van kinderen. Hoog in eiwit, hummus van pindakaas is geweldig voor het dopen van groenten. Dit recept is geweldig voor kieskeurige eters die niet veel vlees eten.
Peanut butter hummus is niet alleen voor kinderen. Ik ken heel wat volwassenen die van hummus van pindakaas houden, inclusief mijzelf.
Wat je nodig hebt
- 1 blik kikkererwten (15-19 oz)
- 1/3 kopje water (warm
- 4 eetlepels pindakaas
- 2 eetlepels
- olijfolie
- 3 eetlepels citroensap (of limoensap)
- 1 teentje knoflook (geplet)
- 1/4 theelepel zout
Hoe het te maken
- In een keukenmachine, combineer alle ingrediënten en meng tot een dipconsistentie. Als het te dik is, voeg dan meer dan 1 eetlepel warm water toe.
- Dien hummus van pindakaas onmiddellijk in of bewaar deze maximaal 3 dagen in de koelkast.
- Serveer met verse selderij, wortels en broccoli. Warme pitabroodjes of stokbroodjes doen het ook goed.
| Voedingsrichtlijnen (per portie) | |
|---|---|
| calorieën | 48 |
| Totaal vet | 2 g |
| Verzadigd vet | 0 g |
| Onverzadigd vet | 1 g |
| cholesterol | 0 mg |
| Natrium | 26 mg |
| koolhydraten | 6 g |
| Voedingsvezels | 1 g |
| Eiwit | 2 g |