Deze geglaceerde wortels met slowcooker zijn op smaak gebracht met een fantastische zoete en aromatische combinatie van kaneel, verse sinaasappelschil en -sap en bruine suiker. De afgebeelde wortelschotel is gemaakt van paarse wortels, daarom lijken ze meer op bieten op de foto en is de saus donkerder dan bij oranje wortels. De smaak was echter uitstekend - heel erg zoals oranje wortelen.
De wortels vormen een geweldig bijgerecht met ham, kalkoen of varkensgebraad. Het recept maakt genoeg voor 4, maar het wordt eenvoudig vermenigvuldigd voor een grote feestmaaltijd of een potluck-avondmaal.
Zie ook
Eenvoudige honing geglazuurde babywortelen
Gemakkelijke bruine suiker geglansde wortelen
Wat je nodig hebt
- 1 pond wortels (ongeveer 2 kopjes gesneden)
- 1/4 kopje lichtbruine suiker, verpakt
- schil en sap van 1 grote sinaasappel
- 1 eetlepel boter
- 1/4 theelepel gemalen kaneel
- Knijp nootmuskaat
- Knijp koosjer zout
- 1 eetlepel maizena opgelost in 2 eetlepels koud water
- 2 theelepels gehakte verse peterselie of koriander
Hoe het te maken
Schil de wortels en spoel ze af onder koud stromend water. Snijd de uiteinden af en snijd ze in rondjes van ongeveer 1/4-inch dik. Leg de gesneden wortelen in de insert van een slowcooker.
Voeg de bruine suiker toe aan het slow cooker samen met de sinaasappelschil en het sap, de boter, kaneel, nootmuskaat en een snufje zout.
Dek de pan af en kook op laag gedurende ongeveer 3 tot 4 uur, of totdat de wortels zacht zijn.
Of kook ze ongeveer 1 1/2 tot 2 uur op hoog vuur.
Voeg het maizena en het watermengsel toe aan het slowcooker en draai het hoog. Kook de wortels ongeveer 5 tot 10 minuten langer, of tot de saus is ingedikt en helder is.
Breng de wortels en de saus over naar een serveerschotel en besprenkel met gehakte verse peterselie of koriander.
| Voedingsrichtlijnen (per portie) | |
|---|---|
| calorieën | 261 |
| Totaal vet | 4 g |
| Verzadigd vet | 2 g |
| Onverzadigd vet | 1 g |
| cholesterol | 8 mg |
| Natrium | 164 mg |
| koolhydraten | 55 g |
| Voedingsvezels | 8 g |
| Eiwit | 5 g |