Dit slow-cooker stoofschotel recept is gemaakt met een combinatie van stoofpot rundvlees en kippendijen. Het is een vlezige stoofpot met aardappelen, wortels en heel veel smaak. Het geheim van de verhoogde smaak is een paar eetlepels steak saus.
Kippendijen zijn uitstekend in langzaam gekookte gerechten en ze voegen zoveel toe aan de textuur en smaak van deze stoofschotel. Gebruik kippendijen zonder been en snijd ze in stukken voordat ze in de pot gaan.
Er is niet veel vloeistof aan deze stoofpot toegevoegd, maar tegen de tijd dat het klaar is, zou er meer dan genoeg moeten zijn. Zelfs als het op hoog wordt gekookt, moet er uiteindelijk voldoende vloeistof zijn.
Deze stoofpot doet denken aan een Kentucky Burgoo omdat het gemaakt is met twee soorten vlees. Burgoo wordt meestal gemaakt met een combinatie van kip, varkensvlees, lam of rundvlees.
Wat je nodig hebt
- 3 eetlepels steak saus
- 2 kippenbouillonblokjes
- 1 koffielepel koosjer zout
- 1/2 theelepel versgemalen zwarte peper
- 1 theelepel kristalsuiker
- 1/2 kop heet water of bouillon
- 2 pond kippendijen zonder been, huid verwijderd
- 1 pond mager stoven rundvlees, gesneden in 1/2-inch kubussen
- 1/2 kop gehakte ui
- 2 middelgrote aardappelen, geschild en in blokjes
- 2 middelgrote worteltjes, geschild en in dunne plakjes gesneden
- 1 (14,5 ounce) kan tomaten stoven
- 1/4 kopje bloem voor alle doeleinden
Hoe het te maken
- Combineer de biefstuksaus, bouillonblokjes, zout, peper, suiker en heet water in een slowcooker. Roer om de ingrediënten te mengen.
- Voeg de kippendijen, het rundvlees, de uien, de aardappelen, de wortels en de tomaten toe. Roer voorzichtig.
- Dek af en kook op laag gedurende 7 tot 9 uur of op hoog gedurende ongeveer 4 uur.
- Ongeveer 5 uur na het koken (2 1/2 uur bij hoog koken) de kippendijen verwijderen. Verwijder kippenvlees van de botten, hak ze fijn en keer terug naar de slowcooker. Roer goed en sluit het koken af.
- Om de jus te verdikken, maakt u een gladde pasta met het meel en 1/4 kopje koud water. Roer het bloemmengsel in de stoofpot in de slowcooker. Dek af en kook op hoog ongeveer 15 tot 20 minuten langer, of tot verdikt.
- Serveer met koekjes, maïsbrood of knapperig brood.
| Voedingsrichtlijnen (per portie) | |
|---|---|
| calorieën | 482 |
| Totaal vet | 20 g |
| Verzadigd vet | 7 g |
| Onverzadigd vet | 9 g |
| cholesterol | 152 mg |
| Natrium | 1.466 mg |
| koolhydraten | 21 g |
| Voedingsvezels | 3 g |
| Eiwit | 53 g |