Een veganistisch "vlees" brood recept gemaakt van tofu en TVP. Rijk aan eiwitten en op smaak gebracht met gevogelte, dit vegetarische brood met TVP-recept is perfect voor het middelpunt van uw vegetarische Thanksgiving- , vakantie- of alledaagse tafel. Serveer met vegetarische jus en aardappelpuree voor een klassieke Amerikaanse maaltijd.
Wat je nodig hebt
- 1 pakje bevroren spinazie van 10 ounce, ontdooid
- 2 eetlepels. plantaardige olie
- 1 ui, fijngehakt
- 1 vegetarische bouillonblokje
- 1 3/4 kopjes kokend water
- 2 kopjes TVP (plantaardig plantaardig eiwit)
- 1 pond
- zachte (zijden) tofu
- 1 kop glutenmeel OF 3/4 kop volkoren meel
- 1 eetl. voedingsgistvlokken
- 1 1/2 theelepel. zout
- 1 theelepel. knoflook poeder
- 1 theelepel.
- pluimvee kruiden
- 1/2 theel. uien poeder
Hoe het te maken
- Stoom de spinazie en laat goed uitlekken.
- Verwarm de 2 eetlepels plantaardige olie in een middelgrote koekenpan op middelhoog vuur. Kook de ui, af en toe roerend, tot ze transparant zijn, ongeveer 5 minuten.
- Los de bouillonblokje op in het kokende water. Voeg de TVP (getextureerd plantaardig eiwit) toe en laat ongeveer 10 minuten staan.
- Verwarm de oven voor op 350 F.
- Klop de tofu droog en pureer. Meng in een grote kom de TVP , spinazie en tofu. Roer de resterende ingrediënten erdoor en giet het mengsel in een licht ingevette 8 1/2 x 4 1/2 inch broodvorm. Maak de bovenkant glad en bak 45 minuten, of tot het bruin is.
- Als het brood te bruin begint te worden, bedek het dan met aluminiumfolie. Serveer met vegetarische jus.
| Voedingsrichtlijnen (per portie) | |
|---|---|
| calorieën | 649 |
| Totaal vet | 64 g |
| Verzadigd vet | 5 g |
| Onverzadigd vet | 44 g |
| cholesterol | 0 mg |
| Natrium | 804 mg |
| koolhydraten | 13 g |
| Voedingsvezels | 3 g |
| Eiwit | 9 g |